狍子角有什么用？

其實(shí)很多動(dòng)物的角都有很大功效，例如牛角、鹿角等動(dòng)物的角。所以說狍子的角也是有很大的作用的，估計(jì)動(dòng)物的角藥用作用應(yīng)該會(huì)大一些，畢竟現(xiàn)在很多中藥里都有動(dòng)物犄角的成分，因?yàn)檫@是一些中藥里不可缺少的部分。

狍子角有什么用？

狍子角有溫暖脾胃、強(qiáng)心潤肺、利濕、壯陽及延年益壽之功能，鄂倫春族會(huì)戴在身上做裝飾，更重要的是狍子角還有很大的價(jià)值，是很多中藥配方不可缺少的一味材料。

狍子扒皮的方法

首先用斧子把這兩只狍子頭上的角砍了下來，又用獵刀把狍子的上下嘴唇全部割開，再用雙股的細(xì)鐵絲把狍子的上頜捆牢，而后把狍子的頭掛在屋梁拴著的粗鐵絲上，把它們吊離了地面。

先用快刀子從已經(jīng)豁開的肚皮處向上，把狍子胸部的皮也豁開，并一直豁到狍子的下頦。又用刀子沿著狍子臉部的骨頭將皮分開，直到兩只眼睛的眼圈處割開，再到狍子角的根部都剝開了。因?yàn)椴弊幽遣糠值钠ず腿獠惶梅蛛x，所以改用骨頭刀向兩邊分離著皮和肉，接著就是一手抓住皮，另一支手半握著拳，用大拇指和拳頭很輕松地推著，皮板兒很容易就脫離了。

狍子肉怎么做好吃

1、紅燒狍子肉

材料：狍子肉、青椒、紅椒、植物油適量、鹽少許、老抽適量、生抽適量、水淀粉適量、蔥適量、姜適量、十三香適量、白糖適量。

做法：

①狍子肉切片，用清水反復(fù)浸泡換水去除血色，直到水比較清。

②狍子肉泡好之后燒開水煮一下，撇去浮沫后撈出肉控凈水備用。

③切蔥花、姜片，調(diào)水淀粉備用、青紅椒切絲備用。

④炒勺放入植物油，油熱后放入蔥末姜片炒香。

⑤放入狍子肉翻炒幾下，放入鹽適量、十三香一調(diào)羹、老抽一湯匙、生抽一湯匙、白糖一湯匙。

⑥出鍋前倒入水淀粉翻炒至收汁，然后放入青紅椒絲翻炒幾下馬上出鍋。

2、狍子肉兩吃

材料：狍子肉、料酒、醬油、鹽、燒烤料、蛋清、土豆淀粉、蒜泥。

做法：①狍子肉浸在冷水里，反復(fù)換水，泡去血水。

②切成兩厘米見方的小塊，用料酒醬油鹽燒烤料喂上一小時(shí)入味。

③加半個(gè)蛋清和適量土豆淀粉抓勻。

④鍋里加油燒熱下鍋炸至金黃撈出。

⑤剩下的一塊肉扔高壓鍋里，添上水和鹽，大火煮20分鐘，不燙手后撈出，撕成小塊，蘸蒜泥吃。

3、爆炒狍子肉

材料：狍子肉、紅椒、姜、鹽、味精、雞粉、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。

做法：①狍子肉洗凈后切片、上漿。

②紅椒切片、姜切片備用。

③鍋中做油，5成熱時(shí)下入姜片炒香。

④下入狍子肉大火爆炒至斷生后烹料酒、醬油。

⑤大火下入紅椒炒勻后加鹽、味精、雞粉、糖調(diào)味。

⑥入水淀粉勾薄芡即成。

技巧：狍子肉多用水泡一會(huì)，大約一天吧，即可去腥，如果等不急，可以用點(diǎn)白酒或醋，要切得薄一些，始終大火爆炒為佳。

狍子肉多少錢一斤？

狍子分野生和養(yǎng)殖，也分毛重和凈重，野生凈重的成年狍子在產(chǎn)地的價(jià)格在500-800一頭不等，養(yǎng)殖的每斤肉價(jià)在50-70元之間，但是各地的價(jià)格差異較大，注意，任何獵捕狍子的行為都是違法的，嚴(yán)禁獵捕、買賣、食用野生狍子。

狍子的營養(yǎng)價(jià)值

首先狍子肉就一直以來就有著“瘦肉之王”的美譽(yù)，全身無肥膘，肉鮮味美，營養(yǎng)價(jià)值極高，總氨基酸含量比牛肉高4.7%，優(yōu)質(zhì)肉比牛肉高5%-8%、比羊肉高10%-20%。而膽固醇比牛肉低33.8%，適合各類人群食用。也正是因?yàn)樗赓|(zhì)純瘦，味道鮮美營養(yǎng)豐富，一直以來都是星級賓館的高級野味佳肴。

此外，狍血還可以補(bǔ)血解毒，狍胎可以催乳，狍子皮更是有專人收購，用作制作各類皮制品，真可謂處處是寶。

所以說狍子的角的作用不比我們想象的低，而且狍子肉的營養(yǎng)價(jià)值也很高，當(dāng)然做法也是簡單且容易上手的，更重要的是，狍子肉的價(jià)格也不高，所以一般人有想嘗嘗狍子肉，也不會(huì)覺得為難。

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