松子的營養價值和食用功效有哪些

松子又名羅松子、海松子、紅松果等。人們一直把它視為 “長壽果”、“堅果中的精品”，對它異常喜愛。唐代的 《海藥本草》中有這樣的記載：“海松子間胃腸，久服輕身，延年益壽?！?br>

每100克松子中含蛋白質16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克，粗纖維4.6克，灰分2.7克，鈣78毫克，磷236毫克，鐵6.7毫克。其脂肪油大部分為油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸，并含掌葉防己堿、揮發油等。

現代醫學認為：松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用；松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人保護血管的理想食物；松子含有豐富的油脂，有潤腸通便之功，并且有很好的潤膚美容功效，能延緩衰老；經常食用松子有強身健體、提高機體抗病能力、增進性欲、使體重增加等作用。

 三仁粥

原料：柏子仁25克，松子仁20克，郁李仁25克，粳米100克。

制作方法：先打碎郁李仁，然后放入鍋中加水煮，約20分鐘后取汁備用。粳米淘凈與打碎的柏子仁、松子仁一起放入鍋中，加郁李仁汁和適量的水煮，粥稠即可。

功效：安神養心、通便潤腸。

相關內容