黑棗的功效與作用

　　黑棗為柿樹科喬木，樹較高大，幼枝灰綠色不開裂，有短柔毛。葉互生，橢圓形至長圓形，葉柄長?；▎涡裕菩郛愔?，簇生葉腋?；ㄗ?裂，三角形，密生柔毛。花冠淡黃色或淡紅色。漿果球形或橢圓形，直徑1-1.5cm，初熟時淺黃色，后變藍黑色，被灰白色臘層。生于山坡、村旁及山谷。分布于遼寧、河北、山西、山東、陜西及中南、西南等地。

【營養及藥用功效】
　　1.黑棗含碳水化合物、維生素C、鞣質等。
　　2.黑棗性味甘﹐澀﹐涼。止渴、除煩熱。適用于消渴、煩熱等癥。

【食用部位及方法】
　　成熟果實黑棗。秋季采集，放至無澀味時可直接食用，還可釀酒、做醋、制作冰糖葫蘆。也可曬干后食用。

【拓展閱讀】
　　大棗直接曬干，外表呈紅色，俗稱紅棗。經煙熏炕焙至干，外表烏黑發亮，稱黑棗，俗稱熏棗、烏棗。廣東及港澳地區，紅棗多用于藥膳及煲湯湯料。烏棗多入藥使用，其養血補中作用較佳。

【黑棗雖好，但別多吃】
　　①黑棗性溫熱，易加重糖尿病患者陰虛火旺癥狀。
　?、诤跅棢崃枯^高，含糖量也很高，易使血糖升高。
　?、酆跅椫锈浀暮繕O高，易使存在鉀、磷代謝障礙的糖尿病并發腎病患者出現高血鉀等癥狀，影響糖尿病病情。

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