香蕉的功效與作用,香蕉的營養(yǎng)價(jià)值

香蕉是廣受歡迎的熱帶水果，既享有“快樂水果”之稱，又享有“智慧之果”的美譽(yù)。香蕉營養(yǎng)高、熱量低，富含豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和維生素C，同時(shí)膳食纖維也多，是女性朋友鐘愛的減肥佳果。除此之外，香蕉還具有很多食療作用，經(jīng)常食用香蕉可以治療熱病煩渴等癥；緩和胃酸的刺激，保護(hù)胃黏膜；抑制血壓的升高；可以防癌抗癌等。

功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值
香蕉是藥食俱佳的水果。香蕉不僅營養(yǎng)豐富，而且具有多種藥用功效。研究發(fā)現(xiàn)它含有一種能幫助人腦產(chǎn)生5-羥色胺的物質(zhì)。患有憂郁癥的人腦里缺少5-羥色胺，適當(dāng)吃些香蕉，可以驅(qū)散悲觀、煩躁的情緒，增加平靜、愉快感。它還含維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等多種維生素，且含鈉、膽固醇較低，常食能有效防治血管硬化，降低血中的膽固醇和高血壓。防潰瘍研究所發(fā)現(xiàn)，香蕉中含有一種化學(xué)物質(zhì)，能刺激胃黏膜的抵抗能力，增強(qiáng)對胃壁的保護(hù)，從而起到防治胃潰湯的作用。
另外，香蕉皮中含有抑制真菌和細(xì)菌生長繁殖的蕉皮素。香港腳、手癬、體癬等引起的皮膚瘙癢癥，用香蕉皮貼敷患處，能使瘙癢消除，促使患處早愈。由于香蕉富含多種維生素，含鈉及膽固醇低，常吃香蕉的人不僅不會發(fā)胖，而且能使皮膚細(xì)膩富有光澤。常用香蕉汁擦臉搓手，可防止皮膚老化、脫皮、瘙癢、皸裂。

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香蕉可當(dāng)早餐、減肥食品：香蕉非常甜，因此會被人們認(rèn)為，熱量一定很高，其實(shí)不然，一根香蕉（凈重約100克左右）只有八九十卡熱量而已，與一餐的米飯量（150克，200卡）比起來大約只有一半以下。因此，香蕉對減肥相當(dāng)有效，且膳食纖維含量豐富。
香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質(zhì)，因此能幫助人體很容易地?cái)z取各式各樣的營養(yǎng)素。香蕉含有相當(dāng)多的鉀和鎂，鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的功能。由于香蕉易于消化、吸收，因此從小孩到老年人，都能安心地食用，并補(bǔ)給均衡的營養(yǎng)。一天的活力來源是早餐，具有快速補(bǔ)充、且能長時(shí)間保持能量的香蕉，便成為來不及做早餐的人合適的早餐食品了。

選購儲存：
選購香蕉時(shí)，應(yīng)該選擇果皮呈鮮黃，果柄完整，果面光滑，無蟲疤霉菌，無缺只和脫落現(xiàn)象的優(yōu)質(zhì)香蕉。儲存香蕉時(shí)，可用塑料袋裝好，再放入一個(gè)蘋果，然后盡量排出袋子里的空氣，扎緊袋口，放在陰涼通風(fēng)處，可保存一個(gè)星期左右。千萬不要放置冰箱中，這樣容易腐爛。

注意事項(xiàng)：
大多數(shù)人都可以食用香蕉，尤其適宜口干煩躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過量而宿醉未解者，高血壓、冠心病、動脈硬化者食用。但是不適宜脾胃虛寒、便溏腹瀉、急慢性腎炎及腎功能不全者食用。食用香蕉時(shí)，應(yīng)避免與牛奶同食，因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的蛋白質(zhì)，香蕉中含有果酸，相遇會結(jié)合凝固，影響蛋白質(zhì)的吸收，導(dǎo)致腸道消化不良。

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