皇帝蟹和帝王蟹的區(qū)別是什么 皇帝蟹和帝王蟹哪個(gè)貴

帝王蟹是一種比較有名的海蟹，它的個(gè)頭是非常大的，看上去很是霸氣，所以它才會(huì)有這么霸氣的名字。生活中還有一種和它名字很類似的蟹，人們叫做“皇帝蟹”。很多人將這兩者區(qū)分不了，甚至認(rèn)為是同一種螃蟹，那么真的如此嗎？

皇帝蟹和帝王蟹的區(qū)別是什么

1、帝王蟹

又叫石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分布在寒冷的海域，因體型巨大而得名帝王蟹，素有“蟹中之王”的美譽(yù)。

帝王蟹屬于深海蟹類，生存在850m深的海區(qū)，其生存水溫在2-5℃，能夠生存的最低水溫為1.4℃。

2、皇帝蟹

學(xué)名叫做巨大擬濱蟹，俗稱奇重偽背蟹、澳洲皇帝蟹、澳洲巨蟹。

產(chǎn)自澳大利亞巴斯海峽，體重最大的可達(dá)72斤。蟹身為紅色，可登陸上岸，它們是爬樹(shù)高手，主要攝食椰子、露兜果等生果。

皇帝蟹和帝王蟹哪個(gè)貴

皇帝蟹的市面售價(jià)比帝王蟹貴，現(xiàn)在市場(chǎng)上見(jiàn)到的帝王蟹一般個(gè)頭都比較大，最小的都有6斤，最大的有20斤。

帝王蟹的售價(jià)在400-600元/斤左右，一只帝王蟹的重量約在6-8斤，最大的有20斤，因此一只至少也要2400元以上。

吃帝王蟹的好處

1、帝王蟹肉性寒，味咸，具有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液的功效，可以治療跌打損傷、筋傷骨折、過(guò)敏性皮炎等病癥。

2、帝王蟹對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。

3、對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

4、帝王蟹富含豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。

帝王蟹怎么挑選

1、真假鑒別：螃蟹有四對(duì)腳加上一對(duì)蟹鉗子，腳關(guān)節(jié)的連結(jié)處往前曲。而帝王蟹只有三對(duì)腳加一對(duì)蟹鉗，腳是向后彎。

2、次品鑒別

如果帝王蟹肉色發(fā)青，說(shuō)明是未煮熟或清潔不徹底，運(yùn)輸過(guò)程中死蟹率過(guò)高。

蟹肉出現(xiàn)結(jié)晶表明解凍后再冷凍或冷凍緩慢。

蟹肉過(guò)咸，說(shuō)明蟹肉在冷凍前冷卻不夠。

豐滿度低，紅色和藍(lán)色帝王蟹蟹肉豐滿度不低于80%，金色帝王蟹不低于70%。

蟹腿與蟹鉗數(shù)目不符，一般分級(jí)為9/12的20磅裝帝王蟹應(yīng)有18-24條蟹腿加相應(yīng)數(shù)目的蟹鉗。

破損過(guò)多，一個(gè)20磅裝蟹制品中破損品應(yīng)不超過(guò)1—l.5磅。

其實(shí)只要對(duì)皇帝蟹和帝王蟹了解了之后，還是很容易將它們區(qū)分開(kāi)來(lái)的。相對(duì)于價(jià)格來(lái)說(shuō)，皇帝蟹的要更高一些，有些地方每天只銷售一定的數(shù)量就不賣了。不過(guò)這兩者都是海蟹，適量的食用一些海蟹，對(duì)人體的好處還是很多的。

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