趕黃草的功效與作用
趕黃草也可以稱為：扯根菜，趕黃草虎耳草科。多年生草本。高可達90厘米 。莖紅紫色。無毛。葉無柄，披針形至狹披針形，長可達11厘米，先端長漸尖，基部楔形，邊緣有細鋸齒，兩面無毛。花序頂生，花有短梗，萼黃綠色，5深裂，裂片三角形，無花瓣。雄蕊10，心皮5，僅下部合生，子房5室，胚珠多數，花柱5，粗，柱頭扁球形。蒴果紅紫色，有5個呈星芒狀斜伸展的短喙。趕黃草分布于我華北、華南及西南。喜生山溝水邊濕潤處 。其幼苗葉可食。趕黃草可入藥，有祛瘀消腫的功能。治黃疸、水腫的功效。
趕黃草的功效與作用
1.趕黃草有解酒醒酒的功效：“上游是茅臺，下游望瀘州。船到二郎灘，又該喝郎酒。”地處中國白酒之鄉的古藺縣民風淳樸、豪爽，人人善飲酒，然而該地區肝病發病率卻極低。這一現象引起了肝病學者的關注。通過調查，學者們排除了水質、儲酒方式等原因，最終將目光聚焦在當地人祖祖輩輩泡趕黃草水喝的習俗上。經研究表明趕黃草含有的沒食子酸和槲皮素等成分均為已知具有抗乙肝病毒和保肝作用的有效成分，保肝也包括生活中熟知的酒精肝、脂肪肝。
2.趕黃草有緩解疲勞駕駛的功效：現代流行病學研究表明40至50歲的中年男性已成為肝病的主要侵襲對象。肝病與不良生活習慣密切相關。現代社會競爭激烈，中年男性作為家庭和社會的中堅力量，他們的事業發展常常伴隨吸煙、酗酒、熬夜、勞累、精神緊張等不良生活習慣。特別是長期酗酒已被國內外大量研究證實是損害肝臟的第一殺手。飲酒在中國已有五千多年的歷史，具有深厚的文化積淀和社會背景。對于處于事業頂峰期的中年男性而言，飲酒是商務應酬、交朋結友、社會公關、聯絡感情不可或缺的紐帶。通過脫離社會大環境來改變不良生活習慣對大多數人來說并不現實，所以說宣傳推廣長期飲用趕黃草，實為中國保肝運動一大事業。
藥用功能：秋后割取趕黃草，曬干后入藥。味甘，性溫，具有活血散瘀、行水除濕、止血、解毒的功效。趕黃草用于治療經閉、水腫、血崩、帶下、痢疾、跌打損傷等。
食用方法：采集嫩莖葉用沸水焯熟，然后換水浸洗干凈，加入油鹽調拌食用。
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