蛋雞和肉雞的區(qū)別是什么 蛋雞好吃還是肉雞好吃

雞在生活中占有很高的地位，雞肉和雞蛋都是我們常用到的食材之一。雖然我們都知道生活中的雞肉都可以進(jìn)行食用，而基本上每只雞都可以產(chǎn)蛋。但如果細(xì)分的話，其實(shí)雞也分為專門產(chǎn)蛋的蛋雞以及專門提供肉食的肉雞。那這兩種之間是不是還是什么區(qū)別呢？

蛋雞和肉雞的區(qū)別是什么

在大型養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)里養(yǎng)的雞主要分為兩類，有的雞屬于蛋雞，有的雞屬于肉雞。這兩種雞有很多區(qū)別，飼養(yǎng)的方法也有許多不同。要說(shuō)蛋雞和肉雞最主要的區(qū)別，那就是肉雞主要是產(chǎn)肉的、蛋雞主要是產(chǎn)蛋的。一般而言，農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖的肉雞一個(gè)半月就能夠從小雞苗長(zhǎng)成大個(gè)兒的雞。肉雞養(yǎng)殖是一個(gè)短期養(yǎng)殖過(guò)程，成本回收也很快。但是養(yǎng)殖肉雞也有許多風(fēng)險(xiǎn)，由于生長(zhǎng)過(guò)快，如果管理不當(dāng)很容易出現(xiàn)疫情，相對(duì)來(lái)說(shuō)管理要比蛋雞認(rèn)真仔細(xì)。

與肉雞相比，蛋雞的養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)，并不像肉雞那樣容易感染疾病，因?yàn)轲B(yǎng)殖目的不同，肉雞的飼料和蛋雞的飼料也不相同。肉雞的飼料致力于讓雞快快長(zhǎng)大長(zhǎng)胖，而蛋雞的飼料則注重于讓雞多產(chǎn)蛋。更重要的一條是，絕對(duì)不能像肉雞飼料那樣含有過(guò)多的脂肪，因?yàn)橹疽欢啵半u就不生蛋了。

蛋雞好吃還是肉雞好吃

蛋雞和肉雞的肉質(zhì)是不同的，所以在很多情況下并沒(méi)有什么可比性。蛋雞的肉更加有營(yíng)養(yǎng)、有嚼頭，而肉雞的肉很松散，不適合熬湯。至于這兩種肉中哪一種更好吃并沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案，因?yàn)槊總€(gè)人的愛(ài)好和品味都不一樣。不過(guò)大家可以兩種都試吃一下，然后選擇符合自己口味的。

蛋雞產(chǎn)蛋量下降的癥狀表現(xiàn)

1、大群采食量、精神、糞便正常（細(xì)看可見(jiàn)早晨雞冠發(fā)紫，中午恢復(fù)正常），蛋殼顏色、質(zhì)量正常，產(chǎn)蛋率下降20%左右。

2、初期出現(xiàn)個(gè)別雞只甩鼻，且?guī)в斜且海ㄏ”⊥该魅缢?-2天后流鼻液的情況增多，個(gè)別雞只出現(xiàn)呼嚕音，此時(shí)采食量開始下降，產(chǎn)蛋率下降速度較快，蛋殼顏色變淺，蛋殼質(zhì)量變薄，蛋重變輕。

3、雞群采食量、精神正常，突然出現(xiàn)蔫雞，隨病情發(fā)展蔫雞逐漸增多，產(chǎn)蛋率下降幅度在20%-30%，蛋殼質(zhì)量變薄、蛋殼顏色變淺。解剖多伴有卵黃性腹膜炎。

4、雞群白天采食量、精神正常，夜間可聽到呼吸道音，初期拉音，隨之出現(xiàn)呼嚕（多發(fā)生在靠近門口的位置），采食量下降，產(chǎn)蛋率下降，持續(xù)時(shí)間可以達(dá)到一周左右。蛋殼質(zhì)量差，出現(xiàn)軟皮蛋、沙皮蛋。

5、雞群采食量、精神正常，上午產(chǎn)蛋量少，下午產(chǎn)蛋量增多(正常上午多下午少），蛋殼顏色個(gè)別出現(xiàn)變淺，有軟殼，沙皮的出現(xiàn)。

6、雞群采食量、精神正常，但突然的出現(xiàn)產(chǎn)蛋率下降，下降幅度不大，但是幅度呈波浪式，蛋殼顏色正常。

蛋雞淘汰管理技術(shù)

1、要淘汰傷殘雞

在20周齡前要求雞的體型外貌應(yīng)符合本品種的特征，對(duì)于傷殘雞要淘汰。對(duì)雞群中的瞎眼、歪嘴、跛行、消瘦、扭翅、禿尾等的雞要予以淘汰。

2、淘汰外觀漂亮的雞

250天淘汰腳、喙黃色，外表光鮮漂亮的雞。在同一雞群中，個(gè)體的生產(chǎn)性能是有差異的，當(dāng)開產(chǎn)持續(xù)一段時(shí)間以后，這種差異更加明顯，約在250日齡時(shí)羽毛較完整，富有光澤，活動(dòng)異常靈活、快捷，雞冠紅潤(rùn)，外觀漂亮的雞往往都是低產(chǎn)雞，甚至不產(chǎn)蛋，空耗料，應(yīng)予以淘汰。

3、按照糞便去淘汰雞

夜間或早晨去雞舍觀察糞便，政策產(chǎn)蛋雞的糞便松軟而濕潤(rùn)，而不產(chǎn)蛋的雞，由于采食少，消化慢，消化道萎縮，其糞便呈干硬的狀態(tài)，予以淘汰。

蛋雞和肉雞在一定程度上還是非常有區(qū)別的，不過(guò)最主要的區(qū)別還是在于一種專們產(chǎn)肉，一種專門產(chǎn)蛋。至于這兩者之間哪個(gè)味道更好，還是需要大家親自品嘗才能有自己的答案。

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