紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用功效價(jià)值
紅棗的營(yíng)養(yǎng)功效很大，不但可供食用，還是補(bǔ)血良品。
紅棗含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是含有較多量的鐵和磷，也是造血不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素之一。因此，民間常用紅棗煮紅糖水來(lái)補(bǔ)血，給營(yíng)養(yǎng)性貧血(也叫缺鐵性貧血)、氣血虛弱、體弱、產(chǎn)后貧血及產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)的人飲用。富含豐富的維生素是紅棗的另一個(gè)突出特點(diǎn)。據(jù)測(cè)定，100克鮮果肉中含有380～600毫克維生素C，小酸棗中的維生素C含量更是高達(dá)1000毫克以上。
紅棗湯很適合體虛、脾胃虛弱、過(guò)敏性紫癜和血小板減少患者用作食療，可輔助藥物，提高療效。如用紅棗30克、杞子15克、黨參30克、烏梅6個(gè)，加水4碗，水煎后放紅糖(或冰糖)，久服可養(yǎng)血、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)力健身、改善體質(zhì)。
應(yīng)注意的是大便秘結(jié)、下腹部脹滿和齲齒疼痛的人應(yīng)忌食紅棗。
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