夏威夷果的功效與作用,夏威夷果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

夏威夷果含有脂肪油、脂肪酸、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、鐵、鈣、鋅、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、維生素Ｅ。其中的脂肪油含量較高，能夠充分補(bǔ)充人體所需要的熱量。不飽和脂肪酸則有助低密度脂蛋白的排出，從而降低心臟病、心肌梗塞及其他心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。夏威夷果即澳洲堅(jiān)果，又名昆士蘭栗、澳洲胡桃。為山龍眼科堅(jiān)果屬植物澳洲堅(jiān)果樹(shù)的果實(shí)。 屬常綠喬木。 果球形，果皮堅(jiān)硬，呈青綠色，內(nèi)層有另一層內(nèi)果皮，堅(jiān)硬而棕褐色，內(nèi)藏一至二個(gè)米黃色種仁，有獨(dú)特的奶油香味。 夏威夷果于春夏期間四至八月成熟。 原產(chǎn)于澳洲昆士蘭，現(xiàn)在世界各地均有種植。它除了被制成干果外，還能用作蛋糕、巧克力、冰淇淋、餅干、食用油及化妝品等，被譽(yù)為“干果皇后”、“世界堅(jiān)果之王”。

夏威夷果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
夏威夷果里富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們吃這個(gè)堅(jiān)果的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)果肉會(huì)非常的油，那是因?yàn)樗锩娴暮土繉⒔?0％左右，而蛋白質(zhì)含9％，還包含一些鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于孕婦這個(gè)還是少吃，不宜多吃。

夏威夷果的功效與作用
　　1、調(diào)節(jié)血脂。夏威夷果含有非常之豐富的單不飽和脂肪酸，有調(diào)節(jié)高血脂大鼠血脂水平的作用。
　　2、預(yù)防心臟病。夏威夷果里的的單不飽和脂肪酸不僅自身不含膽固醇，同時(shí)還可以降低血液中LDL膽固醇(壞膽固醇)的含量，同時(shí)又能維持甚至增加HDL膽固醇(好膽固醇)的含量，因此又預(yù)防心臟病的功效。
　　3、改善糖尿病患者的脂質(zhì)代謝、調(diào)節(jié)和控制血糖水平。夏威夷果油中富含的單不飽和脂肪酸能降低血壓、調(diào)節(jié)和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂質(zhì)代謝，是糖尿病患者最好的脂肪補(bǔ)充來(lái)源;此外，澳洲堅(jiān)果油中富含的抗氧化劑，可以限制糖尿病患者體內(nèi)的過(guò)氧化過(guò)程。
　　4、預(yù)防癌癥。研究發(fā)現(xiàn)，澳洲堅(jiān)果油能減少致癌物的酮衍生物在腸道形成腫瘤的速率。夏威夷果油的保護(hù)作用與其自身富含單不飽和脂肪酸、抗氧化劑以及其他微量元素有關(guān)。
　　5、抗衰老。衰老與人體內(nèi)的過(guò)氧化反應(yīng)密切相關(guān)，人的生命就如同一支燃燒的蠟燭，氧化燃燒得越劇烈，壽命就越短。而夏威夷果中含有大量抗氧化劑。

夏威夷果的制作技巧
夏威夷果營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甘美，被廣泛采用，制西餅及蛋糕。亦可用以佐膳及送酒。不過(guò)，吃果仁亦對(duì)人有不好之處。
1.由於果粒堅(jiān)硬，消化力弱人士稍稍多吃，會(huì)覺(jué)梗胃。
2.嚼碎吞咽時(shí)，容易嗆喉，而果屑藏存喉間摺壁內(nèi)，會(huì)脹大發(fā)臭，頗難清理。
3.果仁經(jīng)烘香或油泡后，可提升口感，但卻偏向燥熱，引發(fā)豆豆喉痛痔瘡。

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