桂皮的功效與作用——調(diào)味品也有大功效

　　桂樹的皮稱桂皮，桂皮中按規(guī)格還有 “桂板”、“桂通”、“掛碎”之分。雄皮是健胃、矯味、除臭、服鳳的蔽物，有解熱發(fā)汗、利尿、止嘆的作用。同時，還是治逆止性失痛的良藥，桂枝、桂葉、桂花及桂子，都是蒸制掛油的原料。桂油主要成分是肉掛醛和丁香腦等，也可供藥用，主治晉迷、胎毒、鳳濕、失痛、皮膚病等癥。但主要作化學(xué)工業(yè)原料，制造香皂、香水、化妝品等。

營養(yǎng)提示
　　桂皮含有揮發(fā)性桂皮油約1%-2%，油中含有80%以上的桂皮醛和1%醋酸桂皮醛，另外還含有赫液、揉酸及樹脂等。主要功用為溫中健胃、暖腰膝、治腹冷氣
脹。還具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛等作用。

桂皮的功效與作用
　　1.桂皮性熱，味辛、甘，歸腎、脾、膀胱經(jīng)，具有降逆止嘔、活血化瘀、散寒止痛、健胃消食等功效，可用于惡心、嘔吐、食欲不振、胃痛等癥的輔助治療。
　　2.桂皮中的膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂肪含量不高，但礦物質(zhì)含量很高，如鈣、磷、鉀、鐵等，適量食用可以增強(qiáng)人體抗病能力，延緩衰老。
　　3.桂皮中所含的苯丙烯酸類化合物，可以改善前列腺功能。
　　4.另外，桂皮味香，有促進(jìn)食欲的 作用。

食用小常識
　　桂皮是肉類烹調(diào)中不可缺少的調(diào)味品。燉肉、燒魚放上點(diǎn)桂皮，其味芬芳，味美適口。同時它也是加工五香面、調(diào)味粉、五香果仁、五香瓜子、煮蠶豆、煮茶雞蛋等的調(diào)味品之一。

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