面包蟹和帝王蟹的區(qū)別是什么 面包蟹和帝王蟹哪個(gè)好

面包蟹和帝王蟹在生活中都是比較有名的海鮮，很多喜歡吃海鮮的人對它們都還是比較熟悉的。不過由于螃蟹的種類非常多，人們也不至于每一種都會(huì)特別熟悉。在這種情況下，遇到兩種差不多的蟹還是會(huì)讓人覺得有一些糊涂，如面包蟹和帝王蟹。

面包蟹和帝王蟹的區(qū)別是什么

1、帝王蟹

又叫石蟹或巖蟹，是石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，主要分布在寒冷的海域。

帝王蟹屬于深海蟹類，生存深度達(dá)850m之深，生存水溫在2-5℃，能生存的最低水溫是1.4℃。它們的體型巨大且肉質(zhì)美味，受到眾多消費(fèi)者的喜愛。

2、面包蟹

面包蟹多指黃道蟹屬或饅頭蟹屬的品種。

面包蟹的頭胸甲為淺褐色，眼區(qū)具有一個(gè)半環(huán)狀的赤褐色斑紋，螯腳腕節(jié)和長節(jié)外側(cè)面具有一個(gè)赤褐色的斑點(diǎn)，步腳尖端為褐色。

面包蟹主要分布在太平洋海域，在我國香港水域也有少許分布，目前市場上常見的面包蟹主要產(chǎn)地為蘇格蘭和愛爾蘭，體型較大，膏脂豐腴，肉質(zhì)豐滿，是非常好的烹調(diào)食材。

面包蟹和帝王蟹哪個(gè)好

帝王蟹的做法很多，但好吃程度主要還是取決于新不新鮮；面包蟹體型較大，膏脂豐腴，肉質(zhì)豐滿。

兩者各有特點(diǎn)，帝王蟹生長于冷凍海水, 生長期長，蟹味重；面包蟹是泥蟹, 吃的東西好，蟹膏多但缺乏蟹味，但具體哪個(gè)好，需要根據(jù)自己的喜好和口味決定。

帝王蟹的做法

一、辣炒帝王蟹

材料準(zhǔn)備：冷凍帝王蟹約600g、紅、綠小米椒、蔥、姜、蒜各適量、蠔油1大匙、海鮮醬油2大匙。

做法步驟：

1、帝王蟹解凍后,將其斬成大小適中的塊。

2、將小米椒切小段、蔥、姜、蒜切片備用。

3、炒鍋內(nèi)倒入底油，放小米椒、蔥、姜、蒜炒香，加蠔油、海鮮醬油提鮮后放入帝王蟹翻炒，待炒出香味即可出鍋。

二、蔥姜帝王蟹

材料準(zhǔn)備：帝王蟹1只，蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒、白糖、香菜適量。

做法步驟：

1、鍋內(nèi)加油，待油5成熱時(shí)放入蔥姜蒜爆香，再加入帝王蟹翻炒。

2、加鹽翻炒10分鐘左右，炒出香味。

3、再加入料酒、生抽、白糖、胡椒和適量的水，中小火燜10分鐘左右,待湯汁慢慢收干即可。

三、香油阿拉斯加帝王蟹

材料準(zhǔn)備：阿拉斯加帝王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

做法步驟：

1、將阿拉斯加王蟹腿解凍后切成適中的段，青蒜切段備用。

2、鍋里加油，將青蒜、姜末放進(jìn)鍋內(nèi)煸出香味后即可下蟹腿。

3、加入白糖、鹽和200ml清水。

4、在旺火上燒開后改用小火燒到湯汁轉(zhuǎn)濃時(shí)，加入其他調(diào)料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即可。

吃帝王蟹的最佳時(shí)間

吃帝王蟹最佳的季節(jié)是每年11月至來年3月,這時(shí)的帝王蟹最肥美。

看完上文中的敘述，大家是不是對于面包蟹和帝王蟹的了解加深不少了呢？帝王蟹嚴(yán)格來說是它并不屬于真正的螃蟹，但它的營養(yǎng)價(jià)值和美味吃法依舊是受到不少人的追捧。

以上就是小編給大家分享的有關(guān)面包蟹和帝王蟹的區(qū)別是什么 面包蟹和帝王蟹哪個(gè)好的具體情況，預(yù)知更多相關(guān)知識(shí)請到帝王蟹專題頁面查看。

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