| 排名 | 食物 | 含胡羅卜素 | 排名 | 食物 | 含胡羅卜素 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 精鹽 | 99.9 微克 | 2 | 土鹽 | 99.8 微克 |
| 3 | 湖鹽[青鹽] | 96 微克 | 4 | 味精 | 33 微克 |
| 5 | 苔菜(干)[苔條，條滸苔] | 30.6 微克 | 6 | 姜(糟) | 25.1 微克 |
| 7 | 魚奇油[魚露，蝦油] | 23.3 微克 | 8 | 蝦皮 | 22.2 微克 |
| 9 | 蝦腦醬 | 22.1 微克 | 10 | 辣椒醬[辣椒糊] | 22 微克 |
| 11 | 海參(干) | 21.6 微克 | 12 | 醬油膏 | 21.4 微克 |
| 13 | 腌芥菜頭(煮)[煮芥，煮疙瘩] | 21.1 微克 | 14 | 醬油(多味) | 20.7 微克 |
| 15 | 桂花大頭菜[佛手疙瘩] | 20.7 微克 | 16 | 醬油(一級(jí)) | 19.4 微克 |
| 17 | 郫縣辣醬 | 18.8 微克 | 18 | 醬油(曬制) | 18.6 微克 |
| 19 | 丁香魚(干) | 18.5 微克 | 20 | 冬菜 | 17.7 微克 |
| 21 | 腌芥菜頭[水芥，水疙瘩] | 17.3 微克 | 22 | 口蘑(白蘑) | 17.2 微克 |
| 23 | 醬黃瓜 | 17.1 微克 | 24 | 蝦米[海米，蝦仁] | 17 微克 |
| 25 | 醬油(均值) | 16.9 微克 | 26 | 豆瓣辣醬 | 16.6 微克 |
| 27 | 洋姜(腌)[菊芋，鬼子姜] | 16.6 微克 | 28 | 腌韭菜花 | 16.6 微克 |
| 29 | 醬油(三級(jí)) | 16.2 微克 | 30 | 榨菜 | 16 微克 |
| 31 | 豆瓣醬 | 15.9 微克 | 32 | 蒜蓉辣醬 | 15.8 微克 |
| 33 | 牛肉辣瓣醬 | 15.8 微克 | 34 | 海蜇皮 | 15.7 微克 |
| 35 | 醬油(味精) | 15.7 微克 | 36 | 醬油(三鮮) | 15.6 微克 |
| 37 | 醬蘿卜 | 15.5 微克 | 38 | 紫菜(干) | 15.4 微克 |
| 39 | 麻辣醬 | 15.4 微克 | 40 | 醬苤藍(lán)絲 | 15.4 微克 |
| 41 | 醬油(冬菇) | 15.3 微克 | 42 | 醬油(特母) | 15.3 微克 |
| 43 | 紅花 | 15.2 微克 | 44 | 醬油(高級(jí)) | 14.9 微克 |
| 45 | 腌雪里紅 | 14.9 微克 | 46 | 黃醬[大醬] | 14.8 微克 |
| 47 | 金錢蘿卜 | 14.5 微克 | 48 | 花生醬 | 14.3 微克 |
| 49 | 蘿卜干 | 14.2 微克 | 50 | 醬大頭菜 | 14.1 微克 |
| 51 | 醬甘露[地蠶，甘露子] | 13.7 微克 | 52 | 腌龍須菜 | 13.6 微克 |
| 53 | 芥菜干 | 13.5 微克 | 54 | 蝎子 | 13.2 微克 |
| 55 | 香油辣醬 | 13.2 微克 | 56 | 海蜇頭 | 12.9 微克 |
| 57 | 珍珠白蘑(干) | 12.6 微克 | 58 | 香杏片口蘑(干) | 12.4 微克 |
| 59 | 糟豆腐乳[糟乳] | 12.2 微克 | 60 | 松蘑(干)[松口蘑，松茸] | 12.2 微克 |
| 61 | 薄荷(干) | 12.1 微克 | 62 | 辣蘿卜條 | 11.8 微克 |
| 63 | 五香大頭菜 | 11.7 微克 | 64 | 什錦菜 | 11.5 微克 |
| 65 | 甜辣黃瓜 | 11.5 微克 | 66 | 甜面醬 | 11.5 微克 |
| 67 | 醬包瓜 | 11.3 微克 | 68 | 豆瓣醬(辣油) | 11.3 微克 |
| 69 | 香菜(脫水) | 10.8 微克 | 70 | 狗芽菜 | 10.8 微克 |
| 71 | 腐乳(紅)[醬豆腐] | 10.5 微克 | 72 | 五香豆豉 | 10.5 微克 |
| 73 | 普中紅蘑(干) | 10.5 微克 | 74 | 醬蘑菇 | 10.4 微克 |
| 75 | 醬萵筍 | 10.4 微克 | 76 | 腐乳(臭)[臭豆腐] | 10.2 微克 |
| 77 | 白菜(脫水) | 10.1 微克 | 78 | 鲅魚(咸)[咸馬膠] | 9.9 微克 |
| 79 | 柿葉茶 | 9.6 微克 | 80 | 扇貝(干)[干貝] | 9.5 微克 |
| 81 | 香杏丁蘑(干，大) | 9.4 微克 | 82 | 茴香籽[小茴香籽] | 9.3 微克 |
| 83 | 乳黃瓜[嫩黃瓜] | 9.3 微克 | 84 | 合錦菜 | 9 微克 |
| 85 | 甲級(jí)龍井 | 9 微克 | 86 | 蟶干[蟶子縊，蟶青子] | 9 微克 |
| 87 | 高良姜 | 8.8 微克 | 88 | 可可粉 | 8.7 微克 |
| 89 | 藿香 | 8.7 微克 | 90 | 咖哩牛肉干 | 8.6 微克 |
| 91 | 菊花[懷菊花] | 8.5 微克 | 92 | 油菜(脫水) | 8.5 微克 |
| 93 | 鮭魚籽醬[大麻哈魚籽醬] | 8.5 微克 | 94 | 豆腐絲(干) | 8.4 微克 |
| 95 | 咸肉 | 8.4 微克 | 96 | 八寶菜 | 8.3 微克 |
| 97 | 魚片干 | 8.3 微克 | 98 | 鮑魚(干) | 8.3 微克 |
| 99 | 辣椒粉 | 8.2 微克 | 100 | 黑筍(干) | 8.1 微克 |
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