銀耳不能和什么一起吃，銀耳相克的食物有哪些

　　銀耳是中國的特產，野生銀耳數量稀少，在古代屬于名貴補品。不過現在由于銀耳人工養殖越來越多，使銀耳成為老百姓普通的食物。我最喜歡的就是銀耳蓮子羹，非常好喝，對女性還有非常多的益處。

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

　　銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。可以滋補生津；潤肺養胃，補肺益氣。虛勞咳嗽；痰中帶血；津少口渴；病后體虛；氣短乏力 。

　　銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

　　古今史著和歷代醫學家通過臨床驗證，確認銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質量尤為重要。

銀耳不能和什么一起吃，銀耳有什么禁忌？

　　銀耳與富含鐵劑的食物相克：因銀耳含磷豐富，而磷與鐵會結合成難溶性化合物，故銀耳不宜與富含鐵劑的食物同食，如菠菜、蛋黃、動物肝臟等。

　　銀耳與白蘿卜相克：銀耳和白蘿卜同食易患皮炎。

　　銀耳與四環素類藥物不能同吃：銀耳含鈣豐富，鈣可與四環素類藥物結合，降低此類藥物療效。

與銀耳能同食的食物

　　銀耳+黑木耳：補血補腎

　　銀耳+鴨蛋：滋腎補腦

　　銀耳+墨魚：滋補肺陰

　　銀耳+豬腰：補腎

　　銀耳+蘋果：潤肺止咳

　　銀耳+百合：滋陰潤肺

　　銀耳+山藥：滋陰潤肺

　　銀耳+冰糖：滋補潤肺

　　銀耳+菊花：潤燥除煩

　　銀耳+枸杞子：美容養顏

銀耳的選購

　　1.色澤鮮白帶微黃，有光澤，朵大體輕疏松，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、

黑點，無雜質的為好；顏色過于潔白的銀耳不宜購買。

　　2.品質新鮮的銀耳，應無酸、臭、異味等。存放時間較久的陳銀耳，不僅色澤會逐漸變黃，而且能因蛋白質、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。

　　3.銀耳本身應無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏制做了假的。

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