新鮮銀耳怎么吃
新鮮銀耳的個頭比較大,味道可能比曬干的好吃,那么新鮮銀耳怎么吃呢?
新鮮的銀耳可以制作成涼拌銀耳,將其泡水至變軟后去掉硬塊并洗凈,之后放入鍋內(nèi),水燒開后煮2分鐘,再熄火悶5分鐘,最后取出放入碗內(nèi)并加入調(diào)料拌勻使用。平時吃銀耳時,需要注意老人要謹(jǐn)慎食用,以免對腸胃消化造成障礙。
鮮銀耳可以用來炒雞蛋,在炒雞蛋時可以先用熱水燙一下銀耳,然后撕成小塊。再將打散的雞蛋倒入攪拌均勻,放入蔥花蒜末爆香。還可以用新銀耳和百合熬制百合湯,首先要將銀耳泡發(fā),用溫開水洗凈,鍋中放入足量的水,加入銀耳百合用大火燒開之后再轉(zhuǎn)小火,加入冰糖熬至30分鐘,放涼后飲用味道鮮美。
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