藕帶是蓮的幼嫩根狀莖,由根狀莖頂端的一個(gè)節(jié)間和頂芽組成。條件適宜時(shí),藕帶膨大后就成為了藕,通常為白色、黃色、粉黃色,最合適的采摘時(shí)間是夏季的雨后,順著伸出水面的“綠樁”向下直至淤泥中的根,在連著兩根藕苗那一端,粗的一根就是藕帶。
蓮藕屬木蘭亞綱,山龍眼目。喜溫,不耐陰,不宜缺水,大風(fēng)。蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價(jià)值相當(dāng)高,它的根根葉葉,花須果實(shí),無(wú)不為寶,都可滋補(bǔ)入藥。用蓮藕制成粉,能消食止瀉,開(kāi)胃清熱,滋補(bǔ)養(yǎng)性,預(yù)防內(nèi)出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕,是蓮肥大的地下莖,可作食用。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕,中國(guó)湖北盛產(chǎn)蓮藕,屬于水八仙之一。
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