藕粉的作用與功效

　　西湖藕粉是杭州著名特產，古時曾作為貢品上獻給皇帝。它片薄勻細，色白透紅，潤澤晶瑩， 品質純凈，具有生津開胃，滋陰補血之功效，具有一定的市場價值。藕粉的生津開胃、滋陰補血的功效使其～上市就受到了極大的歡迎，在滋補保健品市場占有較大份額，極具經濟效益。

藕粉的作用與功效
　　1.藕粉由藕制成，性甘平，主治瀉痢、食欲不振等。幼兒腹瀉時可用以治療，制法同淮山藥粉，厚、薄根據病情，初發病時用較薄藕粉，漸痊愈后可用厚藕粉。
　　2.藕粉營養豐富，素有“果中蜜品，久食之糧”之譽。常為產后、病后、老年體弱者的優異食療補品。

藕粉制作方法
　　選擇無傷、不爛的藕段，切去節間、節上的鱗片葉、藕頭及芽輔，把藕段切成邊長為 1-2厘米的小方塊，然后放在石磨上磨成漿，加水，使其成稀藕漿，而后放入布袋中過濾，濾植還能再磨一次，重新過濾，以充分提取。濾液放入缸中，可適量加入清水，靜止 24小時，待濾液澄清后，撤去上面的清液，下面的沉淀物烘干或曬干，即成藕粉。

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