蟲草花的功效與作用,蟲草花的吃法

其實所謂的“蟲草花”并非花，蟲草花是我們現代用人工培養的方式培養出來的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。今天一起將蟲草花有什么功效等一些常識介紹出來方便讀者：

蟲草花的功效與作用
　　1.能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效;
　　2.具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效;
　　3.調節內分泌與免疫系統，抗衰老作用。
　　4.抗缺氧、抗疲勞，提高運動能力。
　　5.能明顯降低血糖、尿糖;對糖尿病患者有明顯療效;
　　6.對心、腦血管的作用：降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥;
　　7.抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能;
　　8.潤肌護膚美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

蟲草花的吃法
1. 蟲草花燉遼參
　　【材料】蟲草花50克，鮮遼參1只，清雞湯200克，雞翅1件，瑤柱1只，鹽1克，味粉2克，糖1克。
　　【做法】
　　1.蟲草花用開水浸泡2分鐘；鮮遼參去內臟后洗凈。
　　2.鮮遼參焯水后撈出，放入盅內，加入蟲草花和雞翅、瑤柱。
　　3.清雞湯加入調料，倒入盅內，蒸35分鐘即可。
2. 蟲草花蘿卜絲湯
　　【主料】蟲草花50克。
　　【輔料】蘿卜絲150克。
　　【調料】上湯，精鹽，味精，雞粉，香蔥花。
　　【做法】
　　1.將蟲草花用冷水泡軟洗凈；蘿卜切成細絲備用。
　　2.鍋內放入上湯燒沸，下入蟲草花小火煮30分鐘，然后下入蘿卜絲略煮片刻，加入精鹽、味精、雞粉調味，撒上香蔥花即可。

3. 蟲草花龍骨湯
　　【原料】豬排骨500克，蟲草花塊適量，甜玉米段50克，枸杞子10克，芡實少許。
　　【調料】大蔥15克，姜塊10克，精鹽2小匙，味精1小匙。
　　【做法】
　　1.將大蔥擇洗干凈，切成小段；姜塊去皮，洗凈，切成小片。
　　2.將豬排骨放入清水中浸洗干凈，瀝干水分，剁成小段。
　　3.鍋中加入適量清水，放入豬排骨段焯燙一下，撈出瀝干。
　　4.鍋置火上，放入蔥段、姜片、豬排骨段、甜玉米、芡實、蟲草花和枸杞，加入精鹽、味精及適量清水，蓋上蓋，燉煮至熟即可。
4. 冬蟲草花膠烏雞
　　【選料】冬蟲草15克，花膠100克，烏雞1只，生姜3片，去核紅棗4枚。
　　【制作】
　　1.將烏雞內臟洗干凈，斬成大塊，出水；花膠浸發透；冬蟲草洗凈。
　　2.將全部材料放入燉盅，注入沸水，約燉3小時，加少許食鹽及米酒，即可連湯料同食。
　　【功效】補氣養血，填精補腎，此湯對于病后體虛或久咳氣虛的人士很有幫助，學童也可飲用。

5. 酸辣蟲草花豆腐絲
　　【原料】盒豆腐；冬筍絲、竹蓀絲、蟲草花；鹽、胡椒粉、清湯、生粉水、米醋、紅花汁。
　　【制作】
　　1．冬筍絲、竹蓀絲飛水，盒豆腐切細絲，放在開水里（開水里放鹽）；
　　2．鍋里放清湯、竹蓀、冬筍絲、鹽、胡椒粉、米醋、紅花汁，調成微酸微辣的汁，用生粉水勾芡；
　　3．豆腐絲用細濾過濾控水，猛一下地翻轉細濾，扣在勾芡的湯鍋里，用勺背在湯羹上旋轉，讓豆腐絲旋轉漂浮上來，小火燒開，盛在燉盅里，上面放蒸好的蟲草花即可。

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