黨參的功效與作用,黨參的吃法

黨參帶有 “參”字的中藥材不勝枚舉，古人曾把人參、丹參、沙參、玄參、苦參稱作 “五參”。人參以其大補元氣之功效位居 “五參”之首，然而因其價格昂貴，人們又發現了一個能替代它的藥材，這就是黨參。黨參是常用中藥之一。人參補氣，缺補血之功；當歸補血，乏補氣之力；惟黨參氣血雙補，兼具二功，故頗受醫家重視。古代本草認為黨參藥性平和，因此，當用人參而不耐其燥熱者皆可用黨參代之。黨參補脾養胃、健運中氣、潤肺生津的功效和人參差不多。尤為可貴的是，黨參 “健脾運而不燥，滋胃陰而不濕，潤肺而不犯寒涼，養血而不偏滋膩，鼓舞清陽，振發中氣，而無剛燥之弊”，適用于中老年患者使用。

黨參的功效與作用
性平，味甘、微酸。歸脾、肺經。補中益氣，健脾益肺。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。
1.增強抵抗力：黨參對神經系統有興奮作用，能增強機體抵抗力。
2.降血壓：能擴張周圍血管而降低血壓，又可抑制腎上腺素的升壓作用。　
3.補中益氣：黨參的主要功效是補中益氣。功能補脾益肺，適用于各種氣虛不足者。四肢無力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用黨參。
4.養血：黨參補氣兼能養血，這是它的又一大特點。所以氣血兩虛，氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的人，也宜服用黨參。
5.防治胃潰瘍：有調節胃腸運動，抗潰瘍，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用。

黨參的吃法
秋季或春季采挖黨參根，用清水洗凈陰干備用(不可在水中浸泡，以免失去藥性)。黨參主要做藥膳食用，是體虛者的佳品，食用時應忌食蘿卜、茶葉，傷風感冒、傷食腹瀉者不宜食用。黨參的食用方法主要是煮粥、燉雞、燉肉，做湯圓餡、口內含嚼等。黨參在中藥店及農貿市場都可買到。以下列出幾點常見黨參的吃法。
1.煎服:10～20克，水煎，飲服。也可以入丸、散劑。
2.藥膳:可以和鴨、雞、鴿子等食物一起燉服。
3.煮粥:將黨參水煎取汁，加入粳米煮為稀粥，待熟時調入冰糖飲用。適用于脾胃虧虛，食欲不振，記憶力下降。
4.泡茶:取去核大棗10枚、黨參10克，陳皮6克，煎水代茶飲。每日1次，連服5～7日。可舒肝理氣、和胃止痛，治療胸悶不適及胃脘部疼痛。

參的注意和禁忌
1.注意藥物品質的優劣:一般以條大粗壯，但直徑不超過一公分左右 (若超過一公分以上粗大、質千肉松無甜珠者為品質最差的泡參)，皮松肉緊，幾有獅子盤頭蘆(指根頭部有多數疣狀突起的莖痕)及橫紋，質油潤，糖分多，味甘甜，嚼之無渣者佳。
2.人參與黨參作用的區別:兩者健脾益氣作用相似，但黨參較人參弱，治元氣大虛的虛脫、休克，要用人參。
3:應注意與外形相似的白蟒肉相區別;白蟒肉為東北地區一種植物的根，即山胡蘿卜。白蟒肉呈紡錘形，頂端有莖痕而無蘆，質不堅實。折面白色無黃心，有蜂窩。味稍苦，有辣腥氣。黨參多呈長圓錐形。根粗稍細，少有分歧，頂端有獅子盤頭蘆，一體有縱皺紋，質堅，有彈性，易折斷。斷面有黃色圓心，.有細小致密小孔。味甜，有香氣。

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