蓮霧的功效與作用,蓮霧的營養價值,蓮霧的吃法

中醫理論中，蓮霧具有解熱、利尿、安神的功效。古老的偏方中，只要消化不良，老人家就會服用蓮霧拌鹽巴，說是可以幫助消化，還有助生津止渴。蓮霧含少量蛋白質、脂肪、礦物質、維生素C、鐵、鈣，具清甜、淡香、水分豐富等特性，不但風味特殊，亦是清涼解渴的圣品。

蓮霧的功效與作用
　　1.有解熱、利尿、生津止渴、安定神經的作用。生食鮮果，對慢性咳嗽和哮喘有治療效果。
　　2.蓮霧的屬性偏涼，特別適合體質燥熱的人來食用，具有相當良好的解熱效果。不過，即便你是燥熱體質，如果你有痛經的情形，就表示你的子宮較寒，食用蓮霧的時間最好是在下午3點之前，或者搭配番石榴、桃子等較熱性的水果—塊食用。
　　3.蓮霧為桃金娘科多年生常綠小喬木，原產地在馬來半島，果皮帶有蠟質光澤，果肉含海綿質，水分多，清甜且有淡淡香氣。
　　4.蓮霧果實呈海綿質，甜味比其他水果稍淡，但帶有特殊的蘋果香，除生食外，亦可鹽漬、糖漬或自制果汁。
　　5.夏日炎炎，將蓮霧挖去果臍，清水洗凈，切成2-3片，拌人少許食鹽，再置人冰箱內冰鎮后取出食用，生津止渴，清爽如甘泉。若喜好甜食，亦可加拌砂糖，風味亦佳。置人冰箱后再取出時要盡快吃完，免得放置過久容易變黑。

蓮霧的吃法
1. 魷魚炒蓮霧
　　將魷魚泡水，發脹后切花。蓮霧洗凈切片，青蒜切斜片。鍋中燒熱油，爆香魷魚和青蒜，加人醬油、鹽少許調味，再放入蓮霧稍微炒一下即可。蓮霧在食療上有解熱、安定神經的作用。
2. 蓮霧麥片粥
　　1/3杯大麥片浸泡兩小時，蓮霧洗凈，去蒂、切丁。鍋中倒入7杯水，將麥片煮開，再移入電鍋中，外鍋加兩杯水，煮至開關跳起，燉30分鐘，再加人兩大匙的燕麥片和4大匙蜂蜜拌勻煮至溶化，加人蓮霧和構祀拌勻，即可食用。在炎炎夏日中，食用此粥有幫助消化，消暑解渴之效。蓮霧很容易碰傷，損及果肉產生黑斑塊，所以在選購時，以果形完整者較佳。

食用技巧
　　吃蓮霧時，可用清水洗凈，縱切成兩半，切除果臍及果柄基部后食用;也可洗凈后，直接挖除果臍和果柄基部后食用。如果果實先冷藏一段時間后再切食，則口感更加清涼。若加少許食鹽，風味更美。

蓮霧選購
　　蓮霧的好壞，主要是以甜度、肉質、色澤、大小來區分。選購蓮霧時，可以從外形上識別其成熟度，蓮霧的底部張開程度越大表示越成熟。種以果實大、飽滿端正、果色暗紅為佳，紅得發黑的黑珍珠最甜。還可以用刀片將蓮霧從中間橫切，果肉越厚，海綿質越少（即中間海綿狀），則品質越優。

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