杜仲的功效與作用及食用方法

杜仲為我國特有種，干燥樹皮人藥稱為杜仲，為貴重藥材。杜仲的葉、皮及果實均含有豐富的杜仲膠，具有優(yōu)良的物理、化學(xué)性能，是制造海底電纜必需的材料，也是各種耐酸、耐堿容器的里襯和輸油膠管的極好材料，適用于航空工業(yè)及制作電工絕緣器材，又是高級粘合劑。醫(yī)藥上作為補牙材料，對人齒無刺激。杜仲木材材色潔白，材質(zhì)堅韌，紋理細(xì)致勻稱，無心材、邊材之分，是制造家具、農(nóng)具、舟車和建筑的良好材料。杜仲資源目前多為人工栽培，藥材商品行銷全國各地，并有出口，市場前景及經(jīng)濟價值極高。全國年產(chǎn)量約300 萬千克左右，出口約6一7萬千克。杜仲近年來市場一直緊俏，供不應(yīng)求，尤其是出口量增大，國內(nèi)資源日趨減少，價格不斷上漲。由于杜仲商品緊俏，各地出現(xiàn)了紅杜仲、土杜仲、杜仲藤等多種混亂品種。

杜仲的功效
杜仲味甘，性溫，歸肝、腎經(jīng)；具有補肝腎強筋骨，安胎之功效。其應(yīng)用主要有：
（1）肝腎不足腰膝酸軟諸證 杜仲甘溫，補益肝腎，用治腎虛腰痛、陽事不舉諸癥，多與桑寄生、當(dāng)歸等配伍為用。
（2）肝腎虧虛胎元不固 杜仲為止漏安胎之要藥，《圣濟總錄》杜仲丸治婦人胞胎不安，單用杜仲一味取效。

杜仲的作用
（1）降血壓：杜仲水提取物靜注能降低麻醉犬血壓。高血壓模型動物口服杜仲醇提取物，亦有程度不等的降壓作用。
（2）抗菌、抗病毒：綠原酸有很強的抗菌作用，并有類腎上腺素作用。桃葉珊瑚苷元及其多聚體有明顯的抑菌作用。桃葉珊瑚苷元對革蘭陰性、陽性菌都有抑制作用。桃葉珊瑚苷，還能促進(jìn)傷口愈合；桃葉珊瑚苷與葡萄糖苷酶一起培養(yǎng)后還會產(chǎn)生明顯的抗病毒作用。杜仲茶堿性提取物有抗HIV作用。
（3）調(diào)整免疫功能：杜仲水煎液對細(xì)胞免疫具有雙向調(diào)節(jié)作用，既能激活單核巨噬細(xì)胞系統(tǒng)和腹腔巨噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬活性，增強機體的非特異免疫功能，又能對遲發(fā)型超敏反應(yīng)起抑制作用。杜仲葉乙醇提取物同樣能夠增強細(xì)胞免疫及非特異性免疫功能。
（4）抑制子宮收縮：杜仲能抑制離體大鼠子宮收縮，具有抗垂體后葉收縮子宮的作用，對垂體后葉所致的孕小鼠流產(chǎn)有保胎作用。
（5）抗衰老作用：杜仲葉水提物對D-半乳糖型衰老模型動物的SOD和GSP-Px降低，對D-半乳糖致小鼠氧化性損傷造成的肺組織及紅細(xì)胞中脂質(zhì)過氧化物 MDA增多均有顯著抑制作用。
（6）促進(jìn)骨細(xì)胞增值作用：杜仲水煎液灌胃，對脛骨骨折及骨缺損的日本大耳兔骨折斷端礦物質(zhì)沉淀具有促進(jìn)作用，利于創(chuàng)傷性骨折愈合。

杜仲的食用方法
1.杜仲胡桃瘦豬肉湯
【原料】 杜仲15克，胡桃肉12克，瘦豬肉120克。
【制法】 加水煮至肉爛熟，即可食用。
【功效】 補腎益精，養(yǎng)血潤腸。
【應(yīng)用】 適用于腎虛精虧、腰腿酸軟、形體消瘦、陽痿遺精、頭暈?zāi)垦＜袄夏耆四I虛便秘等。
2.杜仲炒腰花
【原料】 杜仲15克，豬腰2只。
【制法】 先將豬腰對剖兩半，剝?nèi)バ入钅ぃ谐商m花狀，將杜仲放入鍋內(nèi)，加清水適量，熬成藥汁約50毫升，拌入腰花內(nèi)，再放入蔥、姜及酒，快速炒散，加味精翻炒即成。
【功效】 補腎強身。
【應(yīng)用】 適用于腎虛腰痛、步履不穩(wěn)、老年性聽力減退、面足水腫、小便不利等。
3.天麻杜仲茶
【原料】 杜仲200克，天麻100克。
【制法】 將藥物切成小片，或研成粗末后混和，每次取10克混和品，用沸水沖泡代茶飲用，或加水煎煮后飲用。
【功效】 平肝潛陽、益腎補肝。
【應(yīng)用】 適用于肝腎陰虛、肝陽上亢所致之頭痛頭脹、目糊、腰酸背痛、四肢麻木、腿膝乏力及高血壓等。每日飲服。

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