金駿眉的功效與作用

金駿眉是武夷山正山小種茶的頂級品種，也是我國紅茶的代表之一。金，代表等級；駿，通“峻”，既表明茶樹生長于崇山峻嶺中，又寄愿其能如駿馬奔騰般推廣；眉，形容外形，說明金駿眉的外形像眉毛，因此說“金俊梅”是錯誤的寫法。金駿眉全部選用原生小種野茶的芽尖部分，并以5萬～8萬顆芽尖做出0.5千克金駿眉的比例精心挑選原料，全部由人工揉捻、無煙烘焙而成，堪稱可遇不可求的茶中珍品。

金駿眉的功效與作用
　　一、金駿眉茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
　　二、金駿眉所含有的少量咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
　　三、金駿眉茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
　　四、金駿眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
　　五、金駿眉茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
　　六、金駿眉中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

金駿眉的采摘標準
　　采摘金駿眉時間一般是在清明后到五月底，必須選擇生長于千米以上高山，竹林邊緣處林下的老茶樹春季單芽，采摘金駿眉時，還要等太陽出來，茶芽上露水全干之后。

金駿眉的辨茶品飲方法
　　1. 從外形上看，金駿眉條索緊秀、細嫩，干茶顏色金、黃、黑相間，金黃色為嫩芽上的茸毫。
　　2. 沏泡后，茶香清香幽雅，茶湯金黃透亮，葉底芽尖鮮活，挺秀呈古銅色。
　　3. 入口后，滋味鮮活甘爽，既有花香，又有水果、蜜、薯的香氣，飲用后，喉韻悠長，沁人心脾，經飲耐泡，可以連續沖泡12次。

金駿眉的貯存方法
　　一、了解金駿眉茶葉的特點。茶葉有“五忌”：忌水分含量高，忌接觸異味，忌光線照射，忌置于高溫環境，忌暴露空間。
　　二、針對金駿眉特點做到“四要”：要干燥，要潔凈，要避光，要低溫。
　　三、金駿眉茶葉存放方式。用鐵罐或錫罐、瓷罐、玻璃瓶裝好茶葉以保持密封，條件充足者存放于冰箱。經營茶葉店務必將茶葉存放在冰柜里，對于高檔次的金駿眉更講究。

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