醋蛋液的功效與作用,醋蛋液的做法

醋蛋液是一種保健食療法，顧名思義就是將洗凈的蛋殼浸泡在9度米醋中2—4天，泡好后可與白開水、蜂蜜一起調勻食用。醋蛋可調整與彌補人體的營養狀況，助消化，促吸收，舒經活絡，降血脂，防止動脈硬化及冠心病、腦血栓、糖尿病等70多種疾病。

醋蛋液的功效與作用
醋蛋可調整與彌補人體營養狀況、改善和提高新陳代謝水平，增強體質，提高抗病、免疫等舫治疾病的功能。對高血壓、腦血栓后遺癥、氣管炎、風濕痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果較顯著，而對結腸炎、心腦供血不全、神經病、神經衰弱、動脈硬化、盜汗、腹瀉、腎炎、皮炎、骨質增生、口臭等多種疾病有療效。甚至有人反映，對一些多年不愈的陳病病疾也可祛除或改善癥狀。

對醋蛋液需要的注意事項
(1)對醋過敏者或患有胃潰瘍及胃酸過多胃炎或低血壓的老年人應慎用。不適應者不應勉強飲服。有人因食醋過多而發生醋中毒，齒脫鈣及暈嘔等癥狀者應停服，請醫診治。總之，飲用醋蛋液應持科學態度，須知醋蛋液只是一種保健食療的民間驗方，服用時應調節與增強營養為主要目的。有些患者把醋蛋液視為“包治百病”的“靈丹妙藥”服用，或急于求成一次大量飲用，這些做法都是不可取的。
(2)浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮、潔凈，最好將蛋殼用酒精消毒后再浸泡，醋千萬不要用醋精(非食用冰醋酸)兌制。如購買不到9度醋，可選用當地優質醋(如四川保寧醋、鎮江香醋、山西老陳醋、上海香醋、北京宣武醋等)，但浸泡時間應適當延長(以蛋殼軟化為度)。
(3)因醋蛋液是一種保健食品，故與任何藥物均不發生抵觸，專科用藥無須停用。在服用過程中，如無不適，久服無害，老幼皆宜。
(4)有些人不適宜吃蜂蜜或糖的(如糖尿病患者等)或不愛吃甜食的，蜂蜜;食糖可不用，但于療效無礙。
(5)第一只醋蛋服3日量后開始浸泡下一只醋蛋液，以確保服用的連續性。如無不適反應，就堅持服飲，切勿淺嘗即止。
(6)夏季在泡制醋蛋液時應注意防腐，以免意外污染。

醋蛋液的做法
[原料]食醋500克，鮮雞蛋1個。
[做法]將鮮雞蛋外殼洗凈，浸人食醋中，封口浸泡1個月，此時蛋殼已只剩下薄片浮在溶液中。服用時取蛋液20毫升，對入一杯涼開水中飲用。每晚I次，堅持服完全部醋蛋液。
[作用]潤膚祛斑。尤善治雀斑。

喝醋蛋液防治心腦血管疾病
近幾年來，老年人士中流行一種防治心腦血管疾病的土辦法，這就是醋蛋液。醋蛋液的做法是：取濃度為6％～9％的米醋180毫升，放入洗凈擦干的新鮮雞蛋一個，浸泡56 小時，待雞蛋殼軟化后，把蛋膜戳破，加入適量蜂蜜調勻，就制成了醋蛋液。
服用方法是：每天早飯、晚飯后一小時左右各服一次，根據各人的情況，每天服1～2次。每次舀2～3湯匙醋蛋液放入小碗，加入大約200毫升溫開水，調勻喝下。溫開水加多加少，主要根據各人自己的口感調配。如果嫌酸了，就少舀點醋蛋液或多加點溫開水。初喝醋蛋液時，如果對酸有些不習慣，可適當多加些蜂蜜。待已喝習慣了，可以少加或者不加蜂蜜。
據這些喝醋蛋液的中、老年人士們的體驗，這種治療法對于不太嚴重的高血壓、不太嚴重的腦血管疾病和不太嚴重的心血管疾病，確有預防和治療作用。

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