橘子皮泡水喝的功效,橘子皮的功效及作用

陳皮又名橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、柑皮、新會皮、陳柑皮，為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。均以瓣大、整齊、外皮色深紅、內面白色、肉厚、油性大、香氣濃郁者為佳，以產于廣東、新會等地的產品最為著名。橘原產于我國，已有4000余年的栽培歷史。橘子的皮、核、絡、實皆可入藥。橘皮入藥，以色紅日久者為佳，故得名紅皮、陳皮。 陳皮、橘紅以及同一植物來源的青皮，都出自蕓香科植物橘的果皮：青皮為未成熟的果皮；陳皮為成熟的果皮，且以陳久者良，故有陳皮之名；橘紅為去白之陳皮。廣州出產的著名的道地藥材——化州橘紅，被譽為治痰珍品。

橘子皮泡水喝的功效
　　（１）把橘子皮洗凈后泡水喝，這是有營養價值的，因為柑橘類果皮所含的維生素C，每百克可達119毫克，比果肉的含鑿要高得多。也可以將水煮開后，把皮放進去，然后“悶”上兒分鐘，待涼后再喝，水里的維生素C就不少了。
　　（２）另外，橘子果皮中尚含有豐富的維生素P，又稱為檸檬素，有維持毛細血管脆性的作用，可防止血管破裂出，血或滲血，與維生素C合用，可增加維生素C對壞血病患者的治療效果。所以對于有血管硬化的病人，維生素C缺乏的人，多喝橘子皮是有好處的。

橘子皮的功效及作用
　　（１）橘子皮中含有大量的維生素Ｃ和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨沖飲，其味清香，而且提神、通氣。
　　（２）橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其洗凈曬干后，浸于白酒中，２～３周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。
　　（３）熬粥時，放入幾片橘子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。
　　（４）燒肉或燒排骨時，加入幾片橘子皮，味道既鮮美又不會感到油膩。
　　（５）老年人習慣性便秘也可用橘子皮治療。將橘子皮洗凈、曬干、烘脆（或文火炒一下），研成細末，每次服１克，一日３次。或將橘子皮洗凈、切細，加白糖，蜂蜜適量，煮沸，冷卻后每次一湯匙，每日３次。
　　（６）可將橘子皮烘干壓成粉末裝進玻璃瓶里備用，在炒菜、做湯、蒸饅頭時，添加少量橘皮粉可調味；將橘子皮放進冰箱，它的清香氣息能夠排除異味；將橘子皮泡進熱水里洗頭發，如同用了高質量的護發劑，頭發會光滑柔軟；將橘子皮泡在水里可用于澆花；可點燃干橘皮驅趕蚊蠅；把橘子皮放入臉盆中，它可散發清香，還能潤膚，防治皮膚干燥；喜歡養寵物的人家，可將橘皮泡水，涂抹在寵物的身上可以去跳蚤、虱子；家里蒸魚時加入一些橘子皮，可除魚腥味。

為什么橘子皮不可直接泡茶飲用
　　橘子皮本身就是一味中藥，民間也常用作調味品。從藥理上來說，它具有理氣、健胃、化痰、止吐等功效，沒有不良的副作用。正因為橘子皮的這些好處，加之橘子皮來源簡單，價廉易用，所以有些人喜愛直接用橘子皮沖泡茶水飲用。其實，這樣用橘子皮泡茶危害甚大。這是因為橘子在生長過程中，常常發生蟲害，果農多用藥物噴殺，使橘皮上粘了許多毒素，既難以消失，又清洗不掉。如果將其直接當茶飲，危害極大，輕則使人惡心嘔吐，重則有致命之虞。另外，橘子在流通過程中，為了保鮮，多用保鮮劑浸泡或噴灑過，橘子皮被嚴重污染，沾染了不少毒素。橘子皮必須洗凈曬干后使用。

橘子皮的食用方法
1. 橘子皮鴨：
　　橘子皮10克，鴨子1只，食鹽、生姜、紹興酒適量。先將鴨子削凈，去毛，用酒、鹽涂擦鴨腔內外，腌1小時；橘子皮用水浸軟；上鍋，燒熱少量油，將鴨放入鍋內煮至金黃色，加入橘子皮及調料，加水僅蓋過鴨面，燜熟至汁稠即可食用。本品具有滋陰養胃、理氣化痰的作用，適用于老年性慢性氣管炎、咳嗽有痰者。

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