益智仁的功效與作用
益智仁為姜科植物益智的干燥成熟果實。始載于 《開寶本草》。李時珍謂:“脾主智，此物能益脾胃故也。”益智仁，為多年生草本植物，其花實皆呈長穗狀。古時人們將其花穗分為上、中、下三節，通過觀察每節的成熟程度，來預測當年禾稻早、中、晚三收的豐歉。如果三節皆實，則三收皆豐，如遇荒歉之年，則皆不能實。故蘇軾在 《東坡雜記》中云:“海南產益智，花實皆作長穗而分三節，其實熟否，皆候歲之豐歉。其為藥，治氣止水，而無益于智，智豈求之于藥。其得此中者，豈以知歲也。”此物因知莊稼收成之豐歉，故有益智之名。益智仁以身干、粒大、飽滿、氣味濃者為佳。
益智仁的功效與作用
1.益智仁味辛，性溫。歸脾、腎經。具有溫脾止瀉攝唾，暖腎固精縮尿的功能。用于脾寒泄瀉，腹中冷痛，口多唾涎，腎虛遺尿，小便頻數，遺精白濁。
2.益智仁、補骨脂均能溫補脾腎，固精縮尿，同可用治腎陽不足之陽屢不舉，遺精遺尿等癥。然益智仁溫中散寒之力勝于暖腎，多用于中寒腹痛，吐瀉食少，多唾等癥;補骨脂則長于補腎壯陽，腎虛腰痛或酸軟無力多用。
3.益智仁含揮發油，油中主要含1，8一按葉油素、姜烯、姜醇與倍半枯烯醇等成分。尚含貳類、維生素BI、維生素場、維生素C、維生素E、八種人體必需的氨基酸等。
4.經藥理實驗證明益智仁具有抗利尿、強心、擴冠、升高白細胞及血小板、抑制唾液腺分泌、抗癌等方面的作用。
5.益智仁在臨床上用于治療小便頻數、小兒遺尿癥、腎虛遺精、滑精、早泄、小兒流涎癥、慢性腸炎、崩漏等。
益智仁的食用方法
我國益智資源豐富，不僅有藥用價值，作為補益藥和安全性較高的植物資源，還有食用價值，可開發成保健食品和調味品，具備良好的開發前景。海南及廣東也有人采摘未成熟的益智果實，用糖醋鹽腌漬，作為助餐的副食品，味道很好，有開胃、健脾、促進食欲、幫助消化的作用。下面介紹數款益智仁食譜：
1. 益智肉羹
取益智仁10克，牛肉50克，醬油，精鹽、蔥姜末、味精各適量。將新鮮牛肉洗凈，剁成肉末，益智仁洗凈切碎，與蔥姜末一同放入瓷碗中，放入上述調味料，以及適量清水，放入蒸鍋隔水蒸成肉羹，吃時加入少許香油即成。此方具有健胃益脾、補腦安神之效。
2. 豬尿脬燉益智仁
取豬尿脬（膀胱）1只，益智仁20 克。將豬尿脬去脂膜洗凈切開，把益智仁裝入脬中，用線扎好，加水文火燉熟，去掉藥渣，食尿脬飲湯。每日1次，連用1周為一療程，可治療老年尿頻。
3. 益智仁茶
取益智仁15克、綠茶3克，先將益智仁搗碎，與茶一同放入茶杯中，沸水沖泡代茶飲。此方有溫腎止遺之功效。用于下焦腎元不足所致的遺精早泄、陽痿不舉、性欲低下、心煩失眠等癥。
4. 豬腰二仁湯
取豬腰子（腎）1對，益智仁10 克，核桃仁30 克。將豬腰子對半切開，去其筋膜，漂洗干凈；益智仁用紗布包好，和核桃仁同放砂鍋內，加水適量，煮至豬腰熟透。吃豬腰、核桃仁，喝湯，每日1次。
5. 益智豬肚湯
先取豬肚1個，瘦肉200克，薏苡仁、芡實、補骨脂、蓮子、益智仁各30克，腐竹50克、紅棗10枚，荸薺（馬蹄）10個，花菇10個，胡蘿卜1條（切成塊），再加鹽作調味料。先將豬肚翻轉洗干凈，然后放入鍋中，再加入適量的水，煮開以后，撈上來，再取水，用刀再輕輕地刮內層，然后再洗干凈，將蓮子、腐竹用清水浸泡1耀2個小時，然后將芡實、益智仁、紅棗、薏苡仁、花菇、荸薺、胡蘿卜一起放入豬肚內；再把豬肚放入鍋中，加入適量水，用武火煮沸以后，然后放瘦肉，再用文火煲2耀3個小時，調味即可食用。
這種食療方法，具有健脾胃、益心腎、補虛損功效。并且可用于治泄瀉日久、不思飲食或心煩口渴、心悸失眠，或胃虛所致的小便頻數，夜尿增多等癥狀。本湯老少都可食用。在此注意，感冒發熱者慎用。
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