甘草的功效與作用及食用方法

　　甘草有補脾益氣、清熱解毒、潤肺止咳的作用，能止痛、調和藥性。甘草常與其他藥材搭配，有止咳清熱、祛痰解毒、調和諸藥毒性與烈性等功效。現代研究顯示，甘草可抑制胃液分泌，有抗癌、抗菌、抗過敏、修復潰瘍、抗肝損傷、強心、鎮(zhèn)痛及抗驚厥等作用，對因突然緊張而造成的疼痛、胃痙攣尤其有效。

甘草的功效與作用
　　◎用于治療心氣不足引起的心慌、脈律不齊等癥。
　　◎用于治療咳嗽氣喘、痰多或無痰等癥。
　　◎用于治療熱毒瘡瘍引起的咽喉腫痛等。
　　◎用于治療解藥物、農藥、食物及蛇毒。

甘草的食用方法
1.甘草蘋果茶
　　材料：甘草10克，香菜少許，蘋果1個
　　調料：蜂蜜適量
　　做法：
　　1.甘草、香菜分別洗凈，切段；蘋果去核，洗凈，切塊。
　　2.將處理好的材料放入燉鍋中用小火煎煮，材料熟爛后加蜂蜜調味即可。
2.甘草蓮心湯
　　材料：生甘草30克，胖大海2枚，蓮子心4克，雪梨2個，百合2大匙，蘋果2個
　　調料：冰糖適量
　　做法：
　　1.雪梨去蒂、子，切塊；蘋果去皮，切塊。
　　2.甘草洗凈，用清水潤透，切片；其他材料洗凈，備用。
　　3.沙鍋內加入適量清水，放入雪梨、蘋果、百合，以大火煮滾，下入甘草、胖大海、蓮子心繼續(xù)煲煮，15分鐘后用冰糖調味即可。

注意事項
　　◎甘草易助濕壅氣，濕盛胸腹脹滿及嘔吐者忌用。
　　◎甘草不宜與甘遂、大戟、芫花、海藻、水楊酸衍生物以及降血糖藥同用。

小常識
　　甘草屬豆科植物，藥用部位為甘草的根及根狀莖，皮薄帶紅色，氣味芳香、微甜。根據其制法不同，可分為生甘草和蜜灸甘草等。
　　甘草既可內服也可外用，一般內服用量以2～10克為準，加水煎煮后即可服用；而外用則需將甘草研成細末，煎成湯液后用來清洗傷患部位，也可和其他藥材摻勻使用。

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