薄荷的功效與作用——清清涼涼就是它

　　薄荷又名蘇薄荷、南薄荷。為唇形科植物，以全草或地上部分人藥。有疏散風熱、清利頭目、理氣解郁的作用。用于風熱感冒、頭痛目赤、咽喉腫痛、牙痛、皮膚痰癢等病證。現代醫藥研究表明:薄荷莖葉中含揮發油，油中主要含11薄荷腦、L-薄荷酮及薄荷醋類等活性成分，具有鎮痛、止癢、防腐、殺菌等療效，其制劑可內服亦可外用。此外，薄荷還用于香料、食品、化妝品等工業。因此，其市場需求量很大。目前栽培薄荷每畝年收人在750一1000元之間，且種植戶不需為銷路擔憂。

營養成分及保健作用
　　嫩葉含薄荷油1%，其中主要成分為薄荷醇占70%90%，薄荷酮占10%一20%，還有薄荷霜、樟腦菇和檸檬菇等。
　　薄荷性涼，味辛，具發汗解表、疏風清熱、行氣解郁的功效，可治外感風熱、溫病初起、麻疹初起、目赤腫痛、咽喉腫痛、聲音嘶啞等。

薄荷豆腐湯
　　材料：鮮薄荷葉50克，豆腐600克，大蔥3根，瘦肉適量。
　　制作方法：將鮮薄荷葉、豆腐、大蔥、瘦肉分別洗凈，將豆腐切塊，大蔥切段，瘦肉切絲，然后把它們一起放入煲鍋中。在煲鍋中加適量水煲湯，待水減半時即可。
　　食用方法：趁熱食用。應注意，由于此湯性偏寒，所以有苔白、頭身疼痛、脈浮緊等癥的風寒感冒者需慎服。

應用
　　葉色翠綠，具芳香。盆栽用于陽臺、窗臺、案幾等處裝飾或用于庭院綠化。薄荷是中華常用中藥之一，又可做餐桌上的鮮菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。

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