木香的功效與作用

　　木香主產云南，稱“云木香”，云南麗江和迪慶產量較大。川木香主產于四川阿壩、甘孜、雅安、西昌等地。9月下旬至10月，選晴天割去莖葉，挖取根，然后將根切成6-9厘米長的短節，烘干。烘時火力不宜過大，需上下翻動多次。待全干后，反復推撞，去掉粗皮、細根即成。藏木香氣微香，味苦、辛；厚葉木香氣味芳香，味甜微辛，稍具刺舌感。市售作調料的主要為川木香和云木香，主要呈味物質為木香內酯等。

木香的功效與作用
　　行氣，調中，止痛。用于
　　(1)脾胃氣滯所致的食欲不振、食積不化、院腹脹痛、腸鳴泄瀉及下痢腹痛、里急后重等癥;
　　(2)脾運失常，導致肝失疏泄、濕熱內郁、脅肋脹痛、口苦苔黃，甚至出現黃疽;
　　(3)脾胃氣虛，運化無力，致院腹脹滿、不思飲食，或嘔吐腹瀉等。常用量1.5- 6克。生用專行氣滯，偎熟用止瀉。

◎藥用價值
　　木香含有揮發油、木香醇，對平滑肌有舒張作用，還能降壓、利尿，對副傷寒桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌、肺炎球菌、鏈球菌及某些真菌有抑制的功效。
　　其次，木香有驅風、行氣止痛作用，還能促進腸蠕動，緩解胃腸脹氣所致的腹痛。此外，木香還有一定的燥濕作用。

　　木香含木香內酯、二氫木香內酯、風毛菊內酯、木香烴內酯、二氫木香烴內酯等。木香人肴調味，可增香賦味，去除異味，增添食欲。我國民間習慣用于鹵、醬、燒、燉等。常和其他香辛料配制復合香辛料用于肉類加工。木香是 “十三香”的成分之一。

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