櫻桃的營養價值與食用功效

　　櫻桃，又名含桃、荊桃、宋櫻、朱果、櫻珠、家櫻桃、朱桃、蔦桃等，屬落葉喬木。葉子長卵圓形，開白色或粉紅色花，果實小而圓，如同櫻珠一般，故稱“櫻桃”。櫻桃素有“春果第一枝”之稱，因為它是一年中較早成熟的果實。

營養價值
　　櫻桃，又名荊桃、含桃、朱桃、櫻珠等。櫻桃含有的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵比蘋果、梨、橘子、葡萄約高20倍；維生素Ａ也比蘋果、橘子、葡萄高出4～5倍；B族維生素、維生素C含量也很豐富。

食用功效
　　1.櫻桃有補益氣血、祛風除濕、透疹解毒的功效，可用于病后體弱、氣血不足、風濕腰腿疼痛、癱瘓等癥。
　　2.體質虛弱、皮膚粗糙、中風后遺癥者，飲服櫻桃酒有保健治療作用。
　　3.櫻桃含鐵量特高，飲服鮮櫻桃汁有利于缺鐵性貧血的恢復。
　　4.櫻桃中含有鞣花酸，可消除致癌物，預防癌癥。

食用方法　
　　可鮮果生食，還可制成果醬、罐頭、果酒等，亦常用作各種佳肴的裝飾品。

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