糙米的功效與作用,糙米怎么吃

　　糙米是稻谷去殼后的顆粒，一般說，糙米較大米好貯藏一些。日本等國以糙米貯藏為主，我國內(nèi)也有少數(shù)地區(qū)貯藏糙米。由于糙米同稻谷、大米的營養(yǎng)成分比例不同，因而在貯藏中的品質(zhì)效果也有不同之處。糙米中含有多種能有效防癌的成分，如維生素E具有抗氧化作用，食物纖維能有效地預(yù)防結(jié)腸癌。糙米中含有的酚、硒等成分能防止細(xì)胞發(fā)生氧化從而抑制癌變。把糙米和白米浸泡在水中就可發(fā)現(xiàn)，白米會逐漸腐爛，而糙米會在數(shù)日后發(fā)芽，這說明糙米還有生命力，同時也說明糙米中含有充足的發(fā)芽所必需的成分。

糙米的功效與作用
　　1.糙米具有減少體內(nèi)中性脂肪的特點(diǎn) 能保護(hù)心血管，對高血壓患者也很有幫助。
　　2.糙米含有鎂、維生素E、亞麻油酸、膳食纖維、獷一氨基酪酸等營養(yǎng)成分。
　　3.有促進(jìn)腸胃蠕動、改善便秘、預(yù)防肥胖、加速新陳代謝、調(diào)節(jié)血壓、控制血糖等多種功效，在調(diào)節(jié)血壓方面，獷一氨基酪酸能通過刺激副交感神經(jīng)的方式來抑制交感神經(jīng)的活絡(luò)，避免血管過度收縮，穩(wěn)定血壓。
　　4.同時能促進(jìn)腎臟機(jī)能，使鈉的代謝更順暢。糙米的表層含有植酸，有礙人體吸收鈣、鎂、蛋白質(zhì)等養(yǎng)分，因此在煮前一定要進(jìn)行浸泡。

糙米怎么吃
　　1.糙米配合五豆煮成的糙米粥最能提高智力、補(bǔ)充腦力。
　　2.蝦皮糙米粥為精品主食，能夠雙補(bǔ)氣血以及治療骨質(zhì)疏松癥。
　　3.糙米配合黑芝麻煮成粥能夠營養(yǎng)減肥。
　　4.海米糙米粥能夠美化氣血、明亮臉色、改善濕疹、皮膚癥和增強(qiáng)防曬抵抗力。

選購技巧
　　優(yōu)質(zhì)的糙米沒有異味，不含雜質(zhì)，用手抓后會有白色物質(zhì)殘留在手上，入口后易被咬碎，且有淀粉的甜味。劣質(zhì)糙米有異味，用水浸泡后會有大量雜質(zhì)沉淀在水底。

相關(guān)內(nèi)容

兒童奶酪棒常溫可以保存多久
午餐肉營養(yǎng)成分有哪些 包含哪些營養(yǎng)價值
伏蘋果營養(yǎng)成分有哪些 包含哪些營養(yǎng)價值
柚子的功效與作用——稱為“天然水果罐頭”
燕麥的營養(yǎng)價值與功效與作用