雪蓮果的作用與功效，雪蓮果的正確吃法

　　雪蓮果，又名地參果、亞貢果（意為神果），為菊科向日葵屬多年生草本植物。因肉質(zhì)雪白如玉，口味甜脆勝過雪蓮，故名雪蓮果，原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈，是當(dāng)?shù)赜〉诎踩说囊环N傳統(tǒng)根莖食品，現(xiàn)在世界各國均有栽培。雪蓮果的稈、葉像麻類植物，莖稈直立生長，圓形而中空，呈紫紅色；葉對生，闊葉形如心狀，葉上密生絨毛，葉基部各著生有一個腋芽，植株高大，一般能長到2米，花頂生，有五朵，黃色，形如葵花。

雪蓮果的作用與功效
　　1.雪蓮果營養(yǎng)豐富，有強身健體的功效。
　　2.它含有 20多種人體必需的氨基酸和鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，經(jīng)常食用可提高人體的免疫力。
　　3.且具有調(diào)理血液，幫助消化，清肝解毒，降火降血壓的功效，是養(yǎng)顏美容的天然保健果品。
　　4.也是男子壯陽、增強性功能的天然保健品。

雪蓮果的正確吃法
　　雪蓮果的外形像番薯，果肉的口感卻很像水梨，汁多而晶瑩剔透，甘甜爽脆，雪蓮果不僅可以生吃，還可以炒燒、煲湯、榨果汁。

1.雪蓮果排骨湯
　　特點：湯汁濃厚，滋補強身。
　　用料：豬排1000克，雪蓮果750克，老姜25克，大蔥25克，料酒25克，精鹽、味精、雞精、胡椒粉各適量
　　制作方法：
　　1.豬排洗凈，斬成3厘米長的段，鍋內(nèi)加水于旺火上燒開，去血水，用清水沖洗干凈。雪蓮果去皮，切成滾刀塊，放在清水中浸泡，瀝干待用。老姜洗凈，拍破。大蔥洗凈，挽結(jié)。
　　2.把排骨放入鍋中加水旺火上燒開，用中火撇盡浮沫，下姜塊、蔥結(jié)、料酒、胡椒粉繼續(xù)用中火煮30分鐘，下雪蓮果改小火與排骨合燉，待排骨 軟、香氣宜人時下精鹽、味精、雞精即成。

2.冰梅雪蓮
　　特點：脆嫩爽口，醒酒解膩。
　　用料：雪蓮果 200 克，冰花酸梅醬 50 克，精鹽 10 克
　　制作方法：
　　1.將新鮮雪蓮果去皮，切成菱形塊。放在淡鹽水中浸泡5分鐘，撈出瀝干。
　　2.鍋置旺火上，摻清水下入少許精鹽燒開，把雪蓮果片放入汆一水迅速裝入盤中，淋上冰花酸梅醬即成。

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