蓮子的功效與作用及食用方法

　　蓮子，又稱蓮實、藕實等，為睡蓮科植物蓮的種子。蓮子原產(chǎn)于我國，生于池塘、水澤、湖沼或水田內(nèi)，野生或栽培?，F(xiàn)在我國大部分地區(qū)都有分布，一般生長于南方各省，尤以洞庭湖產(chǎn)的蓮子聞名中外。蓮子營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、多種維生素等人體所需的物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價值。

蓮子的功效與作用
　　1. 蓮子有健腦助眠的功效
　　2. 蓮子是腎虛遺精、尿頻的康復(fù)良藥
　　3. 蓮子有防癌、抗癌的功效
　　4. 蓮心有強心安神、平肝降壓的功效

蓮子食用方法
　　1.蓮子是一種眾所公認(rèn)的高雅食品，可鮮食，也可制成糖蓮子、蜜餞蓮等。在許多美味佳肴中，有一道甜美誘人的甜食，要數(shù)“蓮茸奶羹”，它就是以蓮子為主料制成的美味小吃，具有香、甜、鮮美的特點，也是宴請親朋好友的名甜點，能為整個宴席增添不少歡愉愜意的氣氛。
　　2.用鮮蓮子炒雞丁或肉丁是一道頗受歡迎的菜肴，色、香、味俱佳。節(jié)假日為家人烹飪一盆這道美味佳肴，定會給全家增添不少的生活樂趣。
　　3.夏日里的“冰鎮(zhèn)蓮子”、“冰糖蓮子”、“蓮子百合粥”等小吃，制作簡便，爽口味美，為更多的人所喜食。

蓮子百合糊
　　蓮子、百合、白砂糖各適量。前兩味燉成糊后加白糖,溫?zé)岱?。該方補脾益腎、養(yǎng)心安神。適用于小兒夜啼癥。

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