大顯神通的“降糖果”——獼猴桃

獼猴桃又叫毛桃、奇異果，它味道酸甜，具有很高的營養價值，含有獼猴桃堿、糖類，以及鈣、硒、鋅等微量元素和氨基酸等。具有解熱止渴、抗癌、和胃降逆、通淋等功效，對治療煩熱口渴、糖尿病、黃痕、痔瘡等病癥有很好的功效。

蔬果小檔案

別名：毛桃、猴子梨

科別：獼猴桃科

花果期：秋季

性味歸經：性寒、味甘酸、入脾，胃經

獼猴桃的保健功效

防癌治癌：獼猴桃含有谷胱甘肽、可抑制癌癥基因的突變、對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。

預防糖尿病：獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質代謝、能夠預防糖尿病、可有效調節體內糖類。

清除毒素：獼猴桃含有微酸，能促進腸胃蠕動、有助于減少腸胃的脹氣、還可改善睡眠狀態、對身體的毒素有很好的清除作用。

獼猴桃應如何挑選

挑選獼猴桃，以中等大小，果皮有絨毛，果實硬而不軟化的為好。

如何吃最有營養

獼猴桃榨汁喝最有營養，獼猴桃汁有抑制黑素瘤和皮膚癌的發生的功效。

適宜人群：一般人均可食用，情緒不振、常吃燒烤類食物的人及經常便秘者尤其適宜。

不宜人群：脾胃虛寒、尿頻、月經過多者應忌食。

適宜搭配：適宜與豬肉同食，有生津止渴滋補強身的功效。

不宜搭配：不宜和螃蟹同食，二者同食易中毒

食前建議

吃過獼猴桃后不要馬上喝牛奶或吃乳制品，獼猴桃中維生素C含含量高，易與奶制品中的蛋白質凝結成塊，影響消化吸收

怎樣儲藏最保鮮

尚未成熟的獼猴桃可以用塑料袋密封，在常溫下放置4天左右，便可自然熟透；熟了的獼猴桃可以用塑料袋裝好，保存在冰箱內。

美食鏈接

蛋酥獼猴桃

材料：獼猴桃500克，面粉、白糖各200克，雞蛋2個，花生油1000毫升。

做法：（1）獼猴桃去毛洗凈，對半切開。（2）雞蛋磕于碗內，攪打起泡，調入面粉，加花生油30壘升，制成蛋面糊。（3）炒鍋放火上，倒入花生油，燒至七成熱，將獼猴桃逐片掛面糊下鍋，炸至金黃色，撈起裝盤。（4）原鍋放火上，鍋里留油15毫升，加入清水、白糖，溶成糖液，將糖液淋丁炸好的獼猴桃片上即成。

功效：降血糖，排毒養顏。

獼猴桃三文魚

材料：三文魚400克，獼猴桃1個，植物油、鹽，味精、胡椒粉各少許。

做法：（1）將三文魚去骨、去皮，然后切成丁備用。（2）獼猴桃去皮，切成片狀備用。（3）在滑過油的熱鍋中放入油，燒至三成熱時，放入三文魚，過油至熟后，加鹽、胡椒粉和味精，待三文魚入味后撈出，裝在盤中。（4）鍋中留少許油，放入獼猴桃片炒至爛熟，倒在三文魚上即可。

功效：補虛勞，健脾胃。

蔬果小偏方

【偏方 治小兒厭食】取獼猴桃干果100克，水煎服、每日2次、

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