糖精不能和什么一起吃，糖精相克的食物有哪些

以前生活條件不好的時(shí)候，大家總是喜歡買一些糖精吃，上個(gè)世紀(jì)糖精是很好的調(diào)味品，但是你們知道嗎糖精的危害不容小覷哦!雞蛋與糖精能一起吃嗎，生活中糖精不能和什么一起吃呢，今天就給大家詳細(xì)介紹一下究竟和糖精相克的食物都有哪些吧!

糖精不能和什么一起吃呢

在80年到90年代期間，很多人喜歡購(gòu)買糖精，放幾顆到水里后能使水非常甜，比砂糖、冰糖要便宜，甜味卻是相似的，可是糖精卻是化學(xué)性質(zhì)的物品，食用過多對(duì)身體非常不利，患者也將出現(xiàn)多種身體問題，同時(shí)還要多類食物分開食用，不然容易出現(xiàn)食物中毒，那么糖精不能和什么一起吃呢?不能放到一起吃的食物有：

糖精(Saccharin / Saccharin sodium) 為白色結(jié)晶性粉末，其難溶于水，而其鈉鹽易溶于水，對(duì)熱安定，其甜度為蔗糖之300~500 倍，不含卡路里，吃起來會(huì)有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上。急性毒性LD50 (rabbit) 為 5000~8000mg/Kg BW (口服 );每日攝取安全容許量 (ADI)為 0~2.5mg/Kg BW/day。有一些研究結(jié)果顯示，其曾在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)有導(dǎo)致膀胱癌的可能性，但在人體試驗(yàn)上并未發(fā)現(xiàn)有不良影響。

糖精很多年來都是世界上惟一大量生產(chǎn)與使用的合成甜味劑，尤其是在第二次世界大戰(zhàn)期間，糖精在世界各國(guó)的使用明顯增加。 制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，均為石油化工產(chǎn)品。

人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的糖是從甘蔗、甜菜等植物中提煉出來的。植物界中還有一些比蔗糖更甜的物質(zhì)。原產(chǎn)南美洲的甜葉菊，比蔗糖甜200~300倍;非洲熱帶森林里的西非竹竽，果實(shí)的甜度比蔗糖甜3000倍;非洲還有一種薯蕷葉防己藤本植物，果實(shí)的甜度達(dá)蔗糖的90000倍。

只是，這些比蔗糖甜成千上萬倍的物質(zhì)，我們平時(shí)很少見到。我們平常用的比蔗糖還甜的物質(zhì)是糖精，它比蔗糖要甜500倍。

從化學(xué)角度來看，糖和糖精簡(jiǎn)直是風(fēng)馬牛不相及。只有一點(diǎn)是相同的，那就是它們都帶有甜味。

不能與雞蛋同吃，經(jīng)加熱雞蛋中的氨基酸與糖精之間會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種叫糖基賴氨酸的化臺(tái)物， 破壞了雞蛋中的氨基酸成分。所產(chǎn)生的化合物有毒，必須用黃蓮15克用水煎服才可解毒。再有糖精本身不被人體代謝吸收，少吃或者不吃為宜。

糖精不能和什么一起吃呢?通過文章的講解我們知道不能與雞蛋一起吃，糖精雖有甜味，卻不能與糖的營(yíng)養(yǎng)相比，患者就不能過多的食用。當(dāng)然也有很多從事飲食行業(yè)的把糖精放到面食里面，比如饅頭，所吃到的饅頭是甜的，放多了后也會(huì)感覺到有苦味，還有機(jī)率產(chǎn)生毒素，對(duì)患者的身體器官有多種危害。

糖精化學(xué)名稱為鄰苯甲酰磺酰亞胺，市場(chǎng)銷售的商品糖精實(shí)際是易溶性的鄰苯甲酰磺酰亞胺的鈉鹽，簡(jiǎn)稱糖精鈉。糖精鈉的甜度約為蔗糖的450至550倍，故其十萬分之一的水溶液即有甜味感，濃度高了以后還會(huì)出現(xiàn)苦味。

糖精的危害有哪些

糖精鈉是有機(jī)化工合成產(chǎn)品，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對(duì)人體無任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。相反，當(dāng)食用較多的糖精時(shí)，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，大量攝入人體后會(huì)引起急性中毒，對(duì)人體健康危害較大;氯磺酸極易吸水分解產(chǎn)生氯化氫氣體，對(duì)人體非常有害，糖精生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的中間體物質(zhì)對(duì)人體健康也有危害。糖精在生產(chǎn)過程中還會(huì)嚴(yán)重污染環(huán)境。

一些國(guó)家出臺(tái)相似的法律法規(guī)，規(guī)定食物商品中如果使用了糖精，必須在標(biāo)簽上注明“使用本產(chǎn)品可能對(duì)健康有害，本產(chǎn)品含有可以導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)動(dòng)物癌癥的糖精”的警示。現(xiàn)在，糖精在大多數(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家基本被禁用。

糖精的危害有哪些?通過閱讀上文，你明白了嗎?因而在日常購(gòu)物中，我們應(yīng)盡量選擇不含糖精的食品，選擇含天然糖類的更為安全。

糖精與蛋清相克

同吃會(huì)中毒，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。

糖精與甜酒相克

同食會(huì)中毒，甘草20克用水沖服解毒。

糖精與蛋白相克

蛋白與糖精同食會(huì)中毒，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。

糖精與煮雞蛋相克

皮蛋經(jīng)加熱，雞蛋中的氨基酸與糖精之間會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種叫糖基賴氨酸的化合物，破壞了雞蛋中的氨基酸成分。所產(chǎn)生的化合物有毒，必須用黃連15克用水煎服才可解毒。

一、糖精和雞蛋為什么不能一起吃

糖精和雞蛋不能同食，同食易發(fā)生食物中毒，某些人會(huì)出現(xiàn)諸如惡心，嘔吐，頭暈，甚至昏迷等中毒癥狀。

這是因?yàn)椋?jīng)加熱雞蛋中的氨基酸與糖之間會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種叫糖基賴氨酸的有毒化合物，同時(shí)破壞了雞蛋中的氨基酸成分。

在治療上尚無特殊藥物，主要是對(duì)癥治療，發(fā)現(xiàn)后立即洗胃、解痙、止痛，給以維生素B、C，補(bǔ)充葡萄糖鹽水溶液，加速排泄等。

此外，可用黃連15克，用水煎服以解毒。

二、糖精對(duì)人體的危害

糖精是一種人工合成的甜味劑，除了在味覺上引起甜的感覺外，對(duì)人體無任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食用過多還會(huì)對(duì)人體造成危害。

糖精并不是糖，更不是糖的精華，而是從煤焦油里提煉出來的甲苯，經(jīng)過碘化、氯化、氧化、氨化、結(jié)晶脫水等化學(xué)反應(yīng)后制成。

糖精鈉，又稱可溶性糖精。糖精鈉溶液加熱煮沸，會(huì)逐漸分解生成少量苯甲酸，從而產(chǎn)生苦味。因此，在烹飪過程中應(yīng)盡量避免糖精長(zhǎng)時(shí)間加熱和在酸性食物中添加糖精。

三、哪些食物中易含糖精

目前，在中小學(xué)生的飲品和零食中，糖精問題不容忽視。一些中小學(xué)校的周圍，遍布各種小食攤檔，賣各類汽水、雪糕、話梅等。在蜜餞、雪糕、糕點(diǎn)以及餅干等的制作中，GB2760規(guī)定，糖精鈉的最大使用量為0.15 g/kg。但不法商販在生產(chǎn)過程中基本上都大大超標(biāo)和超范圍使用糖精，但在產(chǎn)品的標(biāo)簽上卻很少注明含有糖精，消費(fèi)者在不知不覺中長(zhǎng)期食用，健康安全已受到損害。

糖精有一個(gè)特點(diǎn)，就是濃度高了以后會(huì)出現(xiàn)苦味，如果發(fā)現(xiàn)食品甜中帶點(diǎn)苦，基本可以判斷含糖精。日常購(gòu)物中，市民應(yīng)盡量選擇不含糖精的食品，選擇含天然糖類的食品更為安全。

結(jié)語：糖精一直存在于許多老年人的記憶深處，但其實(shí)糖精是不可以食用的哦，希望上述介紹的這些糖精的食用危害和相克的食物，大家一定要牢牢記住哦!也要同時(shí)分享給上身邊的好朋友們哦!

相關(guān)內(nèi)容