家常醒酒湯的做法圖解，為什么要用豆芽，豆芽湯解酒的原理

出去應酬難免要喝酒，可是酒喝多了又很是難受，那么，酒喝多了，通過什么食物能夠緩解呢？可以回家喝一些飲用醒酒湯來幫助解酒，現在很多家常醒酒湯里面都會加豆芽，這是因為豆芽本身含有天門冬氨酸，具有解酒醒酒的作用。下面，和天天健康飲食網一起看看家常醒酒湯的做法以及為什么要使用豆芽的原因吧。

家常醒酒湯為什么用豆芽

因為豆芽里含有天門冬氨酸，它一種天然的解酒劑，具有醒酒作用。天門冬氨酸還能夠對抗人體的乳酸沉積，消除無氧代謝帶來的疲勞感。所以在很多醒酒湯中都加有豆芽。

李時珍在《本草綱目》里這樣描述：唯此豆芽白美獨異，食后清心養身，具有“解酒毒、熱毒，利三焦”之功。

所以大家在夏天喝啤酒的時候，可以多吃一些豆芽菜，因為豆芽具有解酒的作用。上文我們提到豆芽里含有天門冬氨酸，而天門冬氨酸是一種天然的解酒劑。

這里并不是說吃了豆芽就可以喝酒了，大家學會控制自己的飲酒量，不要喝多。如果沒有控制住，一旦真的喝多了，需要想辦法解酒的時候，可以用豆芽做醒酒湯。

家常豆芽解酒湯的做法：

主料：黃豆芽200克，大蒜1瓣，大蔥1/3根

配料：生抽1茶匙(5ml)，鹽1/2茶匙(約3克)，白胡椒粉1/4茶匙(約1克)

制作的方法：

1、把黃豆芽的干癟的老根摘掉，洗凈瀝干。大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用。

2、鍋中放入清水(約1000ml)，大火煮燒開后，將黃豆芽放入，接著加入蒜末，生抽，調勻后，改小火煮10分鐘。

3、豆芽煮熟后，加入鹽，白胡椒粉，再煮3分鐘，然后放入蔥花即可出鍋。

成品圖：

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