白菜不能和什么一起吃，白菜相克的食物有哪些

白菜別名大白菜、小白菜、油白菜、松菜,為十字花科草本植物白菜和青菜的幼株。每100克白菜含水分91.6克,蛋白質(zhì)1.7克,脂肪0.2克,碳水化合物3.1克,粗纖維0.6克,灰分0.8克,鉀130毫克,鈉89.3毫克,鈣69毫克,鎂12毫克,磷30毫克,鐵0.5毫克,錳0.21毫克,鋅0.21毫克,銅0.03毫克,硒0.33微克,胡蘿卜素0.25毫克,維生素B10.06毫克,維生素B20.07毫克,煙酸0.8毫克,維生素C47毫克,并含硅、鉬、硼、鎳、鈷等微量元素。

白菜食物相克列表，和白菜相克的食物

兔肉與小白菜食物相克

兔肉與小白菜不宜同食,食后會(huì)易發(fā)生嘔吐腹瀉。

白菜與豬肝、羊肝食物相克

白菜和豬肝、羊肝一起食用的話，維生素C也會(huì)被破壞。

白菜與黃瓜食物相克

白菜中的維生素會(huì)被黃瓜中的維生素分解酶破壞，從而降低營養(yǎng)價(jià)值，所以兩者不能同食。

白菜食用禁忌

白菜一旦做熟了就千萬不能隔天再吃，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候白菜中的亞硝酸鹽大大增加，而亞硝酸鹽被人體吸收后會(huì)導(dǎo)致食物中毒。

白菜的最佳搭配食物，白菜食物相宜列表

白菜+黃豆

白菜和黃豆組合能有效地防治乳腺癌。

白菜+豆腐

大白菜具有補(bǔ)中、消食、利尿、通便、清肺熱、止痰咳等功效。豆腐提供植物性蛋白質(zhì)和鈣、磷等營養(yǎng)成分。二者配伍適宜于大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用。

白菜+辣椒

可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),幫助消化。

白菜+蝦仁

白菜具有解熱除煩、通利腸胃的功效。蝦仁為大型或中型蝦類去殼的干制品,不僅味道鮮美,而且富含蛋白質(zhì)和維生素A、維生素B1、維生素B2等。白菜與蝦米搭配,有清熱解毒、滋陰清肺、健腸開胃的功效,常食對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化、結(jié)腸癌以及某些心血管疾病有一定作用,還可用于輔助治療肺熱咳嗽、便秘等病癥。

白菜+牛肉

白菜是我國廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進(jìn)腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種,含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分,有補(bǔ)脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉,素葷相配,互為補(bǔ)充,營養(yǎng)全面、豐富,具有健脾開胃的功效,特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對(duì)于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。

白菜+生姜

白菜有清熱解毒功效,若與生姜搭配食用,對(duì)感冒、發(fā)熱咳嗽有一定療效。

金針菇+豆腐+白菜

金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。另外,金針菇、豆腐、白菜都對(duì)皮膚有一定的營養(yǎng),若三者搭配食用,有養(yǎng)顏嫩膚、減肥健身的作用,用于高血壓、肥胖癥、糖尿病等癥有良效。

白菜+豬肉

白菜含多種維生素、較高的鈣及豐富的纖維素。豬肉為常吃的滋補(bǔ)佳肴,有滋陰潤燥等功能。適宜于營養(yǎng)不良、貧血、頭暈、大便干燥等患者食用。

白菜+鯉魚

兩者搭配營養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C等多種營養(yǎng)素,是妊娠水腫的輔助治療食物。

白菜有哪些保健作用?

白菜食性平,味甘,歸胃、腸經(jīng)。

(1)做菜肴與肉同煮則味美清爽,開胃健脾益人。白菜含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),常食有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,對(duì)減肥健美亦有意義。

(2)白菜含大量粗纖維,可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),幫助消化,防止大便干燥,促進(jìn)排便,稀釋腸道毒素,既能治療便秘,又有助于營養(yǎng)吸收。

(3)白菜所含活性成分吲哚-3-甲醇能幫助體內(nèi)分解與乳腺癌發(fā)生相關(guān)的雌激素,若婦女常吃白菜,可使乳腺癌發(fā)生率減少。此外,其所含微量元素鉬可抑制體內(nèi)對(duì)亞硝胺的合成、吸收和積累,故有一定抗癌作用。

(4)白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平,增加血管彈性,常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

(5)若有大便秘結(jié)、心情煩躁、咽喉發(fā)炎、眼痛或腹部脹滿等癥狀,常吃白菜或喝白菜湯,它的食物纖維不但能刺激胃腸的蠕動(dòng),幫助消化,通利二便,還可清熱除燥,消除各種不適。

(6)具有解毒醒酒的功效。白菜所含豐富的維生素C,除了可維持身體組織的正常機(jī)能外,還有解毒作用,對(duì)抵抗細(xì)菌和病毒感染很有功效,所以當(dāng)遇到中毒或醉酒時(shí),白菜便能起解毒醒酒的作用。
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