圣女果的功效與作用

圣女果是常見的美味食物，但你可別小瞧這么個(gè)尋常的小東西哦，它有著很好的美白防曬、抗老防衰、健體防病等美容保健作用呢！就在你一個(gè)接著一個(gè)把它們?nèi)舆M(jìn)嘴里一飽口福之余，如果再取其汁來涂搽臉蛋或做個(gè)面膜，不但能淡化斑點(diǎn)及印痕，還能使你的皮膚變得白嫩細(xì)滑起來！

圣女果是一種什么果
　　圣女果又名櫻桃番茄、葡萄番茄、珍珠番茄、小番茄，原產(chǎn)于美洲安第斯山脈一帶，一開始引進(jìn)我國的時(shí)候，主要有兩個(gè)品種：一種是名為“紅衣圣女”的小橢圓形圣女果；一種是名為“紅玉”的圓形圣女果。市場上多見的是“紅衣圣女”這個(gè)品種，圣女果的美名也因此而來；櫻桃番茄則得名于名為“紅玉”的圓形圣女果，因?yàn)樗L得像櫻桃。這種小番茄有大紅、粉紅、黃等色，紅色小番茄的色彩比熟透的普通大番茄更鮮艷。

圣女果的營養(yǎng)價(jià)值及圣女果的功效與作用
　　1.圣女果既是蔬菜又是水果，它含有豐富的維生素C、維生素P（含量居果蔬之首）、谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)。這些物質(zhì)進(jìn)入人體后，可起到促進(jìn)細(xì)胞生長、增強(qiáng)皮膚防曬功能、淡化色素、增加人體免疫力、抗細(xì)胞氧化、延緩衰老等美容功效。
　　2.同時(shí)，圣女果豐富的酸性汁液可以幫助平衡皮膚的pH值，番茄紅素可抵御外界環(huán)境中毒素對人體的侵害，保護(hù)皮膚細(xì)胞免受自由基的侵害。

圣女果食用方法
1. 圣女果炒雞丁
　　材料:雞肉、紅圣女果、黃圣女果各50克，小黃瓜1根。
　　調(diào)料:咖喱粉、白糖、鹽、植物油、水淀粉、蒜。做法
　　1. 將圣女果洗凈，瀝干；小黃瓜洗凈，切成塊；蒜去皮，洗凈，搗成泥備用。
　　2. 雞肉洗凈，切成丁，加入適量鹽、植物油、水淀粉、白糖攪拌均勻，腌漬10分鐘。
　　3. 鍋內(nèi)倒油燒熱，將雞肉丁略炒至半熟，放入蒜泥炒香，加入咖喱粉炒勻，放入圣女果、小黃瓜塊、白糖、鹽翻炒，炒至雞肉熟即可。

2. 圣女果炒苦瓜
　　材料:圣女果200克、苦瓜100克。
　　調(diào)料:蔥花、花椒粉、鹽、雞精、水淀粉、植物油。
　　做法
　　1. 圣女果洗凈，一切兩半；苦瓜洗凈，去蒂，剖開，去瓤，斜切成片，焯水。
　　2. 鍋內(nèi)倒入植物油燒至七成熱，加蔥花和花椒粉炒香。
　　3. 放入圣女果，炒至八成熟，加苦瓜片，翻炒均勻，加鹽和雞精調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。
3. 豆香圣女果
　　材料:鮮蠶豆100克，圣女果200克。
　　調(diào)料:蔥末5克，蒜末5克，雞精5克，鹽4克。
　　做法
　　1.蠶豆洗凈，入開水焯一下，撈出去皮備用；圣女果洗凈，切小塊。
　　2.鍋中加少量油，下蔥末、蒜末炒香后，放入蠶豆翻炒2分鐘，加入圣女果，再翻炒1分鐘，撒上雞精和鹽調(diào)味即可。

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