桃子的營養價值和食用功效價值

桃又名山桃、蟠桃、蜜桃、壽桃、仙桃等，屬薔薇科、桃李屬植物。在中國，人們總是把桃作為福壽祥瑞的象征，稱其為 “壽桃”和“仙桃”，在果品資源中，桃以其果形美觀、肉質甜美被稱為 “天下第一果”。

桃含有蛋白質、脂肪、糖類 （葡萄糖、果糖、蔗糖）、有機酸、揮發油、膳食纖維、灰分、胡蘿卜素、維生素Ｂ２ 以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質和微量元素。

中醫認為，桃味有甜有酸，屬溫性食物，具有補氣養血、養陰生津、止咳殺蟲等功效，可用于大病之后氣血虧虛、面黃肌瘦、心悸氣短者。

桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

桃含鉀多鈉少，適合水腫病人食用。

桃富含果膠，經常食用可預防便秘。

桃的藥用價值主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、揮發油、苦杏仁酶及維生素B1等。

未成熟的桃果實干燥后，稱為碧桃干，性味苦、溫，有斂汗、止血之功效。對陰虛盜汗、咯血的患者有治療作用。

高血壓患者，每日早晚吃一個鮮桃，有利于血壓平穩。吃的時候，最好選擇軟一些的桃。

跌打外傷淤腫患者，可用桃仁、生枝子、大黃、降南香各適量放在一起研成粉末，用米醋調服，可消淤去腫，治愈外傷。

桃樹皮中分泌的樹脂，性黏稠，味甘苦，無毒，也具有藥用價值，可治療乳糜尿、糖尿病等癥。

桃花也可入藥，對浮腫腹水、腳氣足腫、大便干結、小便不利療效顯著。

不應食用兩仁的桃；食用龜肉、鱉肉及服中藥白術時不宜食用；服用退熱凈、阿司匹林、布洛芬時不宜食用；服用糖皮質激素時不應食用。

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