西瓜的功效與作用,西瓜的營養價值

每100克中所含的維生素

西瓜，又稱夏瓜、寒瓜。西瓜果實為夏季主要水果，含有人體所需的多種營養成分，被譽為“瓜果之王”。成熟果實除含有大量水分外，瓤肉含糖量一般為5％～12％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。西瓜的甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加，不含淀粉，采后貯藏期間甜度會因雙糖水解為單糖而降低。

此外，西瓜還含有瓜氨酸、丙氨酸、氨基丁酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸、腺嘌呤、甜菜堿、番茄紅素、胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、粗纖維、蔗糖酶、蛋白酶等物質，還含有乙醛、丁醛、異戊醛、己醛等揮發性成分。西瓜是夏季的主要水果。在熾熱的夏日或氣溫悶熱的熱帶夜晚，只要吃上幾塊西瓜，便具有消除暑熱的效果。因為西瓜含有大量水分，還含有多種氨基酸和糖，能有效補充人體水分，防止人因失水而中暑。此外，西瓜還可以通過利尿作用，排出體內多余的熱量，達到清熱解暑之效。

西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。例如，西瓜果肉（瓤）有解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱癥、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉；西瓜子可做茶食，具有清肺潤肺的功效，和中止渴，助消化，可治吐血、久咳；西瓜皮制成“西瓜霜”專供藥用，有消炎退腫之效，噴敷患處，可治咽喉腫痛、口瘡、口疳，牙疳，喉蛾（急性咽喉炎）及一切喉癥。因此，在急性熱病，如發燒、口渴汗多及煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上得到改善。

再者，西瓜含有配糖體，具有降壓作用。西瓜中的瓜氨酸和精氨酸則能增進肝中尿素形成，具有利尿作用，有助于代謝廢物的排出，對高血壓、腎炎、浮腫、尿毒癥、小便不利、泌尿系統感染、飲酒過度等癥狀，均有一定的輔助治療效果；西瓜汁中所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白質轉化為容易被小腸吸收的可溶性蛋白質，有利于人體對蛋白質的消化吸收，增加腎炎病人的營養；吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。

不僅如此，西瓜含有的谷胱甘肽、番茄紅素與胡蘿卜素，都是強力抗氧化劑，具有抗癌功效。瓊斯博士曾對98種食品進行過檢測，結果發現酪梨、蘆筍和西瓜含谷胱甘肽最多。

另外，常用新鮮西瓜汁涂抹臉部皮膚，可增強皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。在每晚睡前，用鮮西瓜內側皮抹擦皮膚5分鐘，次日清晨以清水洗凈，有美容作用。

西瓜作為天然食品，營養豐富，對人體益處多多，但大量或長期吃西瓜的副作用也不可忽視。特別提醒那些罹患充血性心力衰竭和慢性腎病的病人不宜吃太多西瓜，否則會因為水分劇烈增加而加重心臟和腎臟的負擔。感冒初期和消化不良者，也最好忌吃或少吃西瓜，建議兩餐中食用；脾胃虛寒者、糖尿病患者、濕盛便溏者不宜食用。另外，西瓜忌與羊肉同食。

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