維生素c的作用和功效

　　維生素c，亦稱“抗壞血酸”。為人體必需的重要營養物質，近年來，隨著對維生素c的認識和研究的不斷深化，其功效已不僅僅局限于防治“壞血病”，而是涉及到許許多多方面，現僅簡要闡述維生素c與免疫和維生素c與防止感冒兩個方面。

作用和功效
　　1.抗衰老
　　2.養顏
　　3.防止壞血病
　　4.合成物質
　　5.免疫因子
　　6.預防心血管病

每日需要多少維生素c
　　對維生素c合理的需要量，各個國家的官方營養推薦量標準有所不同。人體內維生素c的貯存量約為 1500毫克，根據每日代謝4%計算，每日約有60毫克維生素c被代謝。因此，美國國家科學院的膳食推薦量委員會在1986年提出維生素c供應量為成人每日60毫克；德國營養學會的推薦建議為75毫克；中國營養學會（CNS）建議成人每日攝取 60毫克維生素C。但很多研究證明，這一劑量對于增強機體的抗病能力可能是不夠的。
　　來自美國國家健康學院的研究報告表明：維生素 C的最佳攝入量可以幫助人體阻止許多疾病的產生。科學家們先從人體對維生素C的吸收量開始研究。他們將供給人體的維生素C的量加大，結果發現，當達到每日200毫克時，攝入的維生素 C幾乎完全被吸收；當劑量增加到每日400毫克時，維生素C的吸收量不再增加。因此，目前認為，在一般情況下，每日在正常膳食的基礎上，通過維生素C制劑補充300毫克維生素C是安全而有效。鑒于吸煙者對維生素C的需要量較不吸煙者增加，故有人主張對吸煙者需要每天口服500毫克維生素C補充劑。

如何通過食物補充維生素c？
　　1.食物是補充維生素c的最佳途徑。
　　2.大量攝入新鮮的水果和蔬菜，或飲用鮮榨橙汁等，都是補充維生素c的好辦法。
　　3.在各類水果蔬菜中，獼猴桃、山楂、草莓、檸檬、柑桔、油菜、薺菜、菜花、棗、卷心菜、小白菜等都是維生素c的良好食物來源。

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