苦蕎麥的功效與作用,苦蕎麥茶的功效與作用

隨著近年來吃粗糧之風盛行，苦蕎麥也受到更多人的青睞。很多人認為，吃苦蕎麥可以清腸胃、排毒素、減輕體重。苦蕎麥的確是一種很好的食品，被稱為“五谷之王”，有著卓越的營養(yǎng)保健價值和食療功效，是國際糧農(nóng)組織公認的優(yōu)秀糧藥兼用糧種。苦蕎麥味苦，性平、寒，降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛。它含有生物類黃酮、微量元素、礦物質(zhì)、淀粉、維生素、纖維素、脂肪、蛋白質(zhì)，具有降血糖、降血脂、增強人體免疫力、軟化血管、活血化淤、益氣提神、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內(nèi)惡肉、促進細胞再生、防止衰老、預防雀斑及老年斑、防止體脂增加的功效，對糖尿病、高血壓、高脂血癥、冠心病、中風、胃病患者都有輔助治療作用。

苦蕎麥的功效與作用
1. 在我國山西大同地區(qū)、四川涼山地區(qū)等農(nóng)村，人們—日三餐很簡單，但這里的兒童、少年身體發(fā)育良好，抵抗力很強，老年人大多鶴發(fā)童顏，耳聰目明。糖尿病、肥胖癥、高血脂、高血壓及各種心腦血管疾病的發(fā)病率相當?shù)汀＿@與居民以苦蕎麥為主食有關(guān)。
2. 苦蕎麥的蛋白質(zhì)含量高過12％，超過大米、面粉。其食物纖維的含量為面粉、大米的3～ 4倍。含有18種氨基酸，其中8種人體必需氨基酸含量豐富，配比合理。特別是賴氨酸含量較高。易被人體吸收的礦物質(zhì)元素多達10多種，其中鈣和鎂的含量為大米的2～4倍，糖尿病病人缺乏的鉻和鋅含量也較高。還含有葉綠素、苦味素、黃酮類物質(zhì)和多種維生素，其中維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、煙酸、蘆丁尤為豐富。
3. 蘆丁含量高達3％，能軟化血管，防止腦溢血，保護視力，預防青光眼、白內(nèi)障，有降壓、降脂、降糖等功效，減肥效果也較好。

苦蕎茶的營養(yǎng)價值
據(jù)科學工作者證實，苦蕎茶中含有黃酮類物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環(huán)的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有。
近年人們又研究出了苦蕎麥中的營養(yǎng)成分以及它對人體的抗衰老等保健作用，結(jié)果表明：在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，同時還含有18種天然氨基酸，總含量達到11.82%，并含有9種脂肪酸，對幼兒有促進生長發(fā)育的作用，對成年人可防止冠心病的發(fā)生。

苦蕎麥茶的功效與作用
1、黑苦蕎——屬苦蕎中的獨特品種，外殼呈深黑色，名珍珠黑苦蕎，獨特的加工工藝使每100g黑苦蕎茶中的蘆丁含量比普通苦蕎茶高出3至4倍。“黑”通常是質(zhì)量的象征，好像“黑豆、黑米、黑醋”等都被認為是益于健康的黑色代表。2、黑苦蕎茶富含黃酮化合物及類胰島素蛋白，在其他谷物中幾乎沒有。它不僅有利于胰島素的分泌，并對血糖也起到調(diào)節(jié)作用。持續(xù)飲用黑苦蕎茶可改善口渴、口干、口苦等現(xiàn)象。 3、黑苦蕎茶富含水溶性膳食纖維，能促進腸蠕動，有效抑制脂肪吸收，常飲可去油、去膩、排毒養(yǎng)顏，保持苗條身形。

苦蕎麥茶的功效與作用
1、黑苦蕎——屬苦蕎中的獨特品種，外殼呈深黑色，名珍珠黑苦蕎，獨特的加工工藝使每100g黑苦蕎茶中的蘆丁含量比普通苦蕎茶高出3至4倍。“黑”通常是質(zhì)量的象征，好像“黑豆、黑米、黑醋”等都被認為是益于健康的黑色代表。2、黑苦蕎茶富含黃酮化合物及類胰島素蛋白，在其他谷物中幾乎沒有。它不僅有利于胰島素的分泌，并對血糖也起到調(diào)節(jié)作用。持續(xù)飲用黑苦蕎茶可改善口渴、口干、口苦等現(xiàn)象。 3、黑苦蕎茶富含水溶性膳食纖維，能促進腸蠕動，有效抑制脂肪吸收，常飲可去油、去膩、排毒養(yǎng)顏，保持苗條身形。

相關(guān)內(nèi)容

花露水有毒，別亂用！正確用法你一定要知道！
茵陳的功效與作用及食用方法
紅娘魚營養(yǎng)成分有哪些 包含哪些營養(yǎng)價值
醋蛋液的功效與作用,醋蛋液的做法
獼猴桃的適宜人群和食療功效