黃瓜的營養價值[詳細]
      
    
      
            
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      每100克中所含的營養價值
                          
    1. 15千卡熱量             
    2. 24毫克鈣                    
    3. 0.5毫克鐵             
    4. 2.4毫克磷             
    5. 102毫克鉀             
    6. 4.9毫克鈉             
    7. 0.05毫克銅             
    8. 15毫克鎂             
    9. 0.18毫克鋅             
    10. 0.38微克硒                                    
      每100克中所含的維生素
                          
    11. 0.5克膳食纖維             
    12. 0.04毫克維生素B1             
    13. 0.03毫克維生素B2             
    14. 0.05毫克維生素B6             
    15. －維生素B12             
    16. 0.46毫克維生素E             
    17. 1.5微克維生素A             
    18. 0.2毫克煙酸             
    19. 25微克葉酸             
    20. 9毫克維生素C             
    21. 0.09毫克胡蘿卜素             
    22. 0.2毫克泛酸             
    23. 34微克維生素K                    
           黃瓜也可稱為夏日佳品，拌黃瓜、拍黃瓜、炒黃瓜等均可入菜。不少愛美的女士還用黃瓜來切成小片，貼在臉上美容，效果不錯。
                  
       黃瓜的營養價值[詳細]
                                                                                                                                                                                                                                                        
      黃瓜含有少量營養素，如維生素Ｃ、胡蘿卜素、鉀、游離氨基酸、維生素Ａ原、Ｂ２ 和鈣、磷、鐵等礦物質。含量不多，算不上是營養食品，但因黃瓜中有丙醇二酸，可抑制糖物質轉化為脂肪，因此多吃黃瓜可預防肥胖。
                                         黃瓜的營養價值[詳細]                                                                              
      炎炎夏日，胃口不好時，來道涼拌黃瓜或生菜沙拉，不僅使人胃口大開，而且暑氣全消。
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      但是，黃瓜往往帶有大腸桿菌，食用前應特別注意衛生。生吃前，最好用開水燙過；涼拌時，最好能加大蒜或醋，不但增添風味，亦有殺菌及防止腸胃道疾病感染的功效。
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