紅糖的功效與作用及食用方法

紅糖是從甘蔗和甜菜中提取的粗制糖，其顏色之所以呈紅色，是因為內含棕色物質“糖蜜”和葉綠素、葉黃素、胡蘿卜素及鐵質。紅糖雖雜質較多，但營養成分保留較好。鈣為白糖的3倍；鐵是白糖的2倍；其微量元素錳、鋅的含量也比白糖高。此外還含核黃素、尼克酸等有益成分。紅糖的主要成分是蔗糖，進入人體后，蔗糖被分解成葡萄糖和果糖，果糖轉化成葡萄糖后，可直接被吸收，對新媽媽十分有益。

紅糖的營養成分
據營養學分析，紅糖含鈣質比白糖多2倍，含鐵質比白糖多1倍，其他微量元素如錳，鋅也比白糖多，同時還有胡蘿卜素，維生素 B2，煙酸等， 這些營養物質對孕婦，產婦， 嬰兒都是十分必要的。 尤其是紅糖對婦女的經期、孕期、產期和哺乳期 均極有益處。

紅糖的功效與作用
1.紅糖中的糖分可以提高人體對鈣的吸收利用率，為身體提供能量，維持心臟和神經系統正常功能，還可以維持脂肪正常代謝，防止酸中毒，保護肝臟，解毒，使身體本身免受損害。
2.在月子里，新媽媽怕受寒著涼，紅糖可以祛風散寒；新媽媽失血過多，紅糖可以補血；產后淤血導致的腰酸、小腹痛、惡露不凈，紅糖具有活血化淤和鎮痛的作用；新媽媽活動少，容易影響食欲和消化，紅糖有健脾暖胃化食之功；紅糖還具有利尿作用，可使新媽媽排尿通暢。
3.新媽媽每天食用適量的紅糖，可以增加身體需要的多種營養，補血益氣，有利于子宮的收縮、復原。
4.紅糖中的棕黑色物質成分能阻止血清中脂肪及胰島素含量上升，阻礙腸道對葡萄糖的過多吸收，所以，吃紅糖也有一定的防止肥胖的功效。
5.紅糖對體弱年老，特別是大病痊愈的人，有極好的療虛進補的作用。

紅糖的食用方法
紅糖可沖茶飲用，亦可制作糖餡食用，還可煮制成生姜紅糖湯等。下面介紹一下生姜紅糖湯的制作方法。
生姜紅糖湯：生姜、紅糖各15克。
做法：將生姜洗凈，切片，放入鍋內，加水煎沸 15 分鐘，調入紅糖，再煮沸二三次即成。
生姜紅糖湯，每日2次，趁溫服，對寒濕凝滯或氣血虛弱型痛經，具有明顯的食療效果。

紅糖與白糖
越趨于“天然”、“自然”的食品，由于各種營養素趨于平衡，就越能成為健康的食品。 從平衡營養、健康食品的角度來看，甘蔗汁、甜菜汁的營養價值要比精制食糖的營養價值高，紅糖的營養價值要比白糖的營養價值高。
我們日常食用的白糖、砂糖都是由甘蔗或甜蘿卜(即甜菜)制成的。它們都是純糖類，只供熱能，不含其他營養素，但具有潤肺生津、和中益肺、舒緩肝氣的功效。從以上的分析對比可以看出，紅糖的營養作用遠大于白糖。 所以紅糖除適合一般人食用外，更適合產婦、兒童及貧血患者的食用。

注意事項：
宜食者：一般人都可以食用，比較適宜于風寒感冒、貧血、婦女月經不調、痛經、低血糖等患者及產婦食用。
忌食者：肥胖癥、糖尿病、痰濕偏盛、齲齒等患者忌食。

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