花椒水的功效與作用

花椒是千家萬戶都熟悉的一種調味品，中醫認為，花椒有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥之功效。現代科學實驗證明：溶血性鏈球菌、白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、檸檬色及白色葡萄球菌、枯草桿菌等10種革蘭氏陽性菌，以及大腸桿菌、宋內氏痢疾桿笛、變形桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內致病菌均有明顯的抑制作用。正因如此，所以花椒水有很多妙用。花椒水就是用水浸泡或水煮花椒所得的液體。花椒水的妙用主要體現在如下5個方面：

花椒水治老年瘙癢癥。特別是有些老年人易患老年瘙癢癥，全身瘙癢，夜晚不能入睡，特別是后背、胳膊經常撓傷，流血反復結痂后形成瘡一樣的傷口，皮膚都變了顏色。用花椒水擦洗能有效地治療瘙痱癥。具體方法是：取花椒一把，放碗里用開水沏半碗，取另一碗扣上面燜，燜好后澄出花椒水。碗里的花椒可留用，兩三次后換掉。然后用紗布沾花椒水、擦洗患處即可。

花椒水可治痔瘡。用水煮花椒水熏洗痔瘡有明顯的療效。

花椒水治口角炎。遇干燥天氣時容易發生口角炎，可以用花椒二三十粒加水100毫升左右煮沸，2分鐘以后把火熄了，當溫度降低到40攝氏度時，用藥棉蘸花椒水涂抹患處，一般只要兩三次就能痊愈。

白酒花椒水可治牙疼。取10克花椒，加入適量的水，煮約5分鐘，待溫熱后，加入1兩50度左右的白酒，待白酒花椒水完全涼后，將花椒過濾掉，再把白酒花椒水倒入潔凈玻璃瓶中備用。牙疼時，用潔凈棉簽蘸此水后放入牙疼的部位且咬住，很快就能止疼，止疼后將棉簽拿掉即可。值得注意的是：由于該方僅能暫時止疼，不能除根，因此，止疼后，最好還是去醫院治療。另外，白酒花椒水用后要立即蓋嚴密封，以免有效物質揮發失去療效。

用花椒水可清除豬腰子的臊味。把豬腰子表面的薄膜除去，從中剖成兩半，除去腰臊切成腰花等所需形狀，洗凈。將花椒少許放入鍋內，沖入沸水（夠浸泡腰花即可），10分鐘后撈出花椒。等花椒水晾涼后，將腰花放入花椒水內浸泡3～5分鐘，撈出腰花，再用清水漂凈。腰花經過花椒水浸泡處理，成菜無異味，也不會溢出血水，可以保持其鮮嫩特色。

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