山竹有什么營養價值？山竹有什么禁忌

山竹可以治療痢疾，慢性腹瀉，腹痛，感染性創傷，化膿，慢性潰瘍，淋病，膀胱炎等。體質偏寒者不宜食用山竹。

簡單來說，山竹可以治療痢疾，慢性腹瀉，腹痛，感染性創傷，化膿，慢性潰瘍，淋病，膀胱炎等。體質偏寒者不宜食用山竹。

大街小巷的攤販上，擺滿了各種琳瑯滿目的水果。其中山竹由于果肉潔白多汁，口感極佳，深受人們的喜愛。但是對于追求養生的我們來說，挑選食物不能僅追求口感。

那么，山竹有什么營養價值呢？吃山竹有沒有什么禁忌呢?下面我們來探討一下吧。

山竹，又稱為莽吉柿、鳳果、倒捻子，是一種典型的熱帶優稀水果。成熟山竹果殼呈紫紅色，果肉白色透明，味偏酸，嫩滑清甜，具有“熱帶果后”之稱。

山竹果重55~75克，可食用部分占29%~45%，其中碳水化合物的含量約為14.3%~15.6%, 檸檬酸和有機酸含量各是0.63%，維生素C12mg/Kg，除此之外還含有蛋白質、脂肪、多種維生素和豐富的礦物質元素，具有較高的食用價值。

在東南亞，山竹果皮一直被看做傳統醫藥，切片曬干后可以用來治療痢疾，慢性腹瀉，腹痛，感染性創傷，化膿，慢性潰瘍，淋病，膀胱炎等。

研究表明，山竹中含有較豐富的氧雜蒽酮和黃酮類等具有強抗氧化性的物質，對多種細菌具有較高的抗菌活性，因而殺菌消炎成效顯著。另外氧雜蒽酮能夠有效抑制自由基氧化，防止形成動脈粥樣硬化，減少心臟病的危害。

經過測定含量實驗分析，發現山竹的果肉中富含磷、硫、鈣、鎂、鋅、銅、錳等人體的必需元素，具有極高的營養價值。

磷和鈣是組成人體骨骼和牙齒的必需元素。如果缺乏鈣磷或鈣磷代謝紊亂時，骨骼就不能正常生長，骨質也不堅固。經常食用山竹，對于防止兒童患佝僂病，成年人患骨質疏松癥是很有用的。硫元素是人體細胞代謝中的基本元素，對人體是不可或缺的。鎂參與多種酶反應，維持人體正常的生理活動。鎂元素具有抗衰老、抗癌防癌作用，對于心臟也有特殊的保護作用。

鋅是人體生長發育必需的一種微量元素。鋅元素在人體免疫系統中具有很大影響。缺鋅會引起人體的免疫系統功能失調，造成免疫缺陷。另外，鋅可以阻止細胞膜脂質的過氧化作用，保護肝細胞免受損傷。山竹含有較高含量的鋅元素，能夠提高人體的免疫能力，利于青少年的生長發育。

注意：體質偏寒者不宜食用山竹。榴蓮和山竹在水果中分別稱王稱后，屬性正好相反，榴蓮屬大熱，山竹屬大寒。所謂熱者寒之，體質虛寒者少吃尚可，如果食用大量山竹，一定會感到身體不適。那么什么樣的人屬于體質虛寒者呢？平時如果容易疲累、易暈、易心跳急促、多白帶（子宮虛寒）或正處于月經期的女性。

山竹性寒，注意不要與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。

如何挑選山竹？

可以用手捏一下。新鮮的山竹用手捏起來是軟的而且有彈性，如果用手捏出淺淺的指印，說明果實已成熟。另外，由于山竹外殼見風容易風干，建議買后兩天內最好吃完。

一般的山竹有5至6粒果肉，最多的有8粒。購買山竹時可以挑選頂端有最大量柱頭圓裂片的果實，因為圓裂片數目越多，山竹果肉瓣越多，果核越細小，品質也越好。

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