你了解這些葡萄的功效與作用嗎？

　　品種:據記載全世界葡萄有八千多種，我國就有五百多種，按顏色分有紅色、乳白色、紫紅色、碧綠色、黃色及粉紅色的，可稱為五顏六色，色彩紛呈。按葡萄外形分，有圓的、長圓的、按葡萄外形分，有圓的、長圓的、奶形的悠形的。個小的有如桔核，個大的像乒乓球，甚至更大的像波斯所產的雞蛋大小。

營養價值
　　1.葡萄的碳水化物成分中主要含有葡萄糖成分。可供人體直接吸收，還含有卵磷脂及多種有機酸，如酒石酸、蘋果酸、構椽酸、果膠以及十幾種氨基酸成分，還含有各種花色素的單葡萄糖式和雙葡萄糖試。葡萄皮含有矢車菊素、芍藥素、飛燕草素、錦葵花素等。
　　2.葡萄種子含油量9.58%，及焦性幾茶酚，沒食子幾茶精、沒食子酸鹽等，都具有一定藥理功用。

功效與作用
　　1.葡萄味甘酸;性平，無毒。有補氣血、強筋骨、利尿等作用。可治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕脾痛、淋病、浮腫。
　　2.從飲食營養角度，《隨息居飲食譜》曾指出:“葡萄可滋補益氣，養腎液，益肝陰，強筋骨，止渴安胎”等功能。
　　3.根據現代藥理研究證明，葡萄含有多種有機酸，如單寧酸及酒石酸是治療胃類、腸炎消化疾病的良藥。還含有天然聚合苯酚，能和細菌或病毒中的蛋白質結合，有抑制細菌病毒生長繁殖的功能。對感染性疾病痘瘡、泡疹等有輔助治療的作用。

食用方法
　　葡萄是一種汁漿水果，營養豐富，酸甜適口，水分多，果香濃郁，是人們普遍歡迎的佳果，被譽為“延年益壽小水果”的美稱。除供應鮮食外，絕大部分是釀酒業及食品工業的主要原料，可加工制成果酒、果汁、果漿、果脯、果醋，罐頭等工業商品，特別是葡萄酒已經是當代世界性普及而重要的飲料。我國的葡萄酒商品早已躋身國際前列。我國山東煙臺的葡萄酒，河南民權的葡萄酒以及河北張家口的白葡萄酒，曾在國際博覽會上獲得過“金牌獎”或“銀牌獎”，而后并被命名為“金獎白蘭地”美譽。白葡萄酒被國外行家譽為“東方美酒”，也都是全國名酒，分別榮獲國家金質獎章和銀質獎章的優質產品殊榮，一直譽滿中外，被國內外評價為“其味醇厚柔和，其色澄清透明，其液盈盅不溢，其功舒筋活血”。

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