用于泡水的紅棗都是干品,雖然會有一定糖類、水溶性維生素、植物纖維等營養成分的析出到水中,但由于紅棗皮有一定阻斷營養物質析出的作用,所以紅棗泡水大部分的營養成分還留在紅棗的果肉內,泡完水的紅棗依然有營養,具有很高的食用價值,建議食用。
紅棗(學名:Ziziphus jujuba Mill.)是李科棗屬植物,成熟后變為紅色。常曬干制成棗干。它的維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽的功效。紅棗作為滋補佳品,素有“日食三棗,長生不老”之說。可供藥用,有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效,棗仁和根均可入藥,棗仁可以安神,為重要藥品之一。
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