阿膠（阿膠的原產地是山東“東阿”，由于歷史原因，東阿縣治多有變遷，因此阿膠原產地應為“泛東阿區”，即包括：一、今屬聊城市陽谷縣的阿城鎮，是最早的東阿縣治所在地，阿膠似應誕生于此。二、今屬濟南市平陰縣的東阿鎮）

阿膠的原產地是山東“東阿”，由于歷史原因，東阿縣治多有變遷，因此阿膠原產地應為“泛東阿區”，即包括：一、今屬聊城市陽谷縣的阿城鎮，是最早的東阿縣治所在地，阿膠似應誕生于此。二、今屬濟南市平陰縣的東阿鎮，福膠集團所在地。代表產品是“福”字牌和“東阿鎮”牌阿膠，東阿鎮是明代至中華民國（1947年）的東阿縣城，阿膠制造業興盛并成為貢品即始于此；東阿鎮阿膠1915年巴拿馬博覽會獲金牌;三、今屬聊城市東阿縣,1947年以后東阿縣的銅城鎮成為東阿縣駐地，也是東膠集團所在地，東阿集團是目前中國最大的阿膠生產企業。其中東阿鎮被國家命名為中國阿膠之鄉，并與茅臺鎮、景德鎮一道成為受國家原產地保護的中國三大傳統特產名鎮；而古老的“阿膠井”則在今阿城鎮西北2公里處的岳莊村。

營養價值

阿膠由膠原蛋白組成，其水解可得蛋白質、多肽及多種氨基酸。其蛋白類含量約為60%～80%（批次之間有差異），含有18種氨基酸(包括7種人體必需而又不能合成的氨基酸)，其含量分別為賴氨酸2.63%，組氨酸0.59%，精氨酸4.42%，蘇氨酸3.21%，絲氨酸1.86%，谷氨酸0.59%，脯氨酸6.52%，甘氨酸13.36%，丙氨酸0.12%，纈氨酸0.84%，蛋氨酸0.20%，亮氨酸1.92%，異亮氨酸0.91%，酪氨酸0.29%，苯丙氨酸1.59%等。所含金屬元素及微量元素有鉀，鈉，鈣，鎂，鐵，錳，鋅，鉻，鉑， 鈀，鉬，鍶等。

食用功效

1、造血補血：能夠促進造血功能，促進凝血和降低血管通透性。
2、預防骨質疏松：可增加體內鈣的攝入量，有效地改善因缺鈣導致的骨鈣丟失、鈣鹽外流、骨質疏松及各類骨折。
3、滋陰潤燥：阿膠能滋陰潤燥，治溫燥傷肺，干咳無痰。

適用人群

尤其適合貧血患者、腫瘤患者及腫瘤放化療者、身體虛弱者、月經不調者、孕婦保胎安胎。

禁忌人群

脾胃虛弱，消化不良者慎服。

選購技巧

阿膠一般制成長方形塊狀，一塊好阿膠質硬而脆，色澤均勻，對光照視呈半透明狀，且干燥堅實，不彎曲，夏天也不濕軟，無異常臭味；將膠塊置于手中，用手往桌面拍打，膠塊即斷成碎塊，斷面光滑似玻璃，無異物者為真。若拍打不碎，不透明，天熱變軟，斷面不光滑，用火燒會發出臭味者系偽品。

儲存簡述

阿膠容易受潮，不耐高溫，可將阿膠放入保鮮袋，扎緊口放入冰箱保存，熬制好的阿膠膏也需密封儲存在冰箱內。

阿膠的原產地是山東“東阿”，由于歷史原因，東阿縣治多有變遷，因此阿膠原產地應為“泛東阿區”，即包括：一、今屬聊城市陽谷縣的阿城鎮，是最早的東阿縣治所在地，阿膠似應誕生于此。二、今屬濟南市平陰縣的東阿鎮，福膠集團所在地。代表產品是“福”字牌和“東阿鎮”牌阿膠，東阿鎮是明代至中華民國（1947年）的東阿縣城，阿膠制造業興盛并成為貢品即始于此；東阿鎮阿膠1915年巴拿馬博覽會獲金牌;三、今屬聊城市東阿縣,1947年以后東阿縣的銅城鎮成為東阿縣駐地，也是東膠集團所在地，東阿集團是目前中國最大的阿膠生產企業。其中東阿鎮被國家命名為中國阿膠之鄉，并與茅臺鎮、景德鎮一道成為受國家原產地保護的中國三大傳統特產名鎮；而古老的“阿膠井”則在今阿城鎮西北2公里處的岳莊村。

阿膠的選購技巧

阿膠能滋陰、潤燥、止血。用于血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩不眠、虛風內動、肺燥咳嗽、勞嗽咯血、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏、缺鐵性貧血。但是市面還是有許多假冒的阿膠，那么如何選購阿膠就是很重要的事情了，下面教大家鑒別阿膠的方法：

方法/步驟

1.顏色：正品阿膠平滑有光澤，斷面對光照視呈棕色半透明狀，膠塊表面當以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。

2.氣味：真正的阿膠沒有皮臭味，夏天也不顯現濕軟狀態。把正品阿膠切碎后，加沸水沖，然后蓋上茶杯蓋，放置1～2分鐘，打開后就能聞到膠香味。偽品經過上面的方法，沒有膠香味，有腥臭味；于水中加熱溶化，液面由一層脂肪油，具肉皮湯味。

3.火試：取樣品少許放在坩堝內灼燒，初則迸裂，隨后膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化后殘渣烏黑色，質疏松，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結。

4.水試：煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色混濁，并有白色物質析出，液面有油滴，取膠溶于水中，液澄明，無混濁。正品阿膠溶液靜置4小時后不凝集，偽品溶液凝集成糊狀。

5.拍打：手持用力拍打桌面，取一塊拿在手中用力拍在桌上可裂成數塊碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真，若拍打軟而不碎者，則疑為偽品、雜皮膠。