雪蓮果的功效與作用及食用方法

雪蓮果，又稱菊薯、地參果等。據日本專家研究發現，雪蓮果含有豐富的帶甜味的低聚果糖，人體內沒有消化酶可以水解這種碳水化合物，難以被人體所消化吸收。雪蓮果還含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，保持大便通暢，減少糞便在體內的停留時間，特別能降低對脂肪的消化吸收。因此，肥胖者食用后不僅能產生飽腹感，而且還能減少對其他食物的攝入量，具有降低血糖、血脂、膽固醇以及減肥瘦身、預防肥胖癥的良好作用。雪蓮果最神奇之處還在于它是腸內雙岐桿菌的增殖因子，可清除由食物帶入機體內的有毒污染物，能及時排除體內毒素，是腸胃系統的排毒清道夫，可使機體內環境保持相對的清潔。所以，雪蓮果還有清肝解毒、抗氧化、消除自由基的功能，是防治色斑、暗瘡、面痘等天然美容養顏的保健食品。

雪蓮果的功效與作用
1、調理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖癥等 也有一定療效。
2、幫助消化，調理和改善消化系統的不良狀況。因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果 寡糖，所以能顯著促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星。
3、能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結石癥的發生。
4、具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，是養顏美容的天然保健品。雪蓮果另 含有20多種人體必須的氧基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素經常食用可提高人體的免疫力；有強身健體的功效，也是男子壯陽增強性功能的天然威而剛。

雪蓮果的食用方法
從土里挖出來后，只要把表皮土洗掉削皮，即可作水果一樣直接生吃，采挖后貯放一周后甜度增高；若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，是冬令滋補之佳肴；可根據各地飲食習慣，制作出各式菜肴，也是不錯的烹調方式；以雪蓮果為原料，研發出雪蓮果飲料、果凍、糕點等系列產品，讓廣大群眾得以嘗盡各種不同口感的獨特風味。

雪蓮果的食用宜忌
雪蓮果中含有一種化學成分一一單寧，它被切開和去皮后，暴露在空氣中會因氧化變成褐色。為防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕。

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