菜花和西蘭花有什么區別？
差別一
菜花和西蘭花二者最明顯的區別就是顏色了，西蘭花(綠菜花)和白菜花都是十字花科甘藍類蔬菜。一個潔白如玉，一個碧綠如翠，是甘藍家族的一雙“姊妹花”。
差別二
西蘭花中維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍。西蘭花含有較豐富的胡蘿卜素，是白菜花的30多倍。西蘭花中的葉酸含量是白菜花的2倍。另外，每百克西蘭花所含的水分略少于白菜花，蛋白質、碳水化合物的含量都略高于白菜花。
差別三
西蘭花中的蘿卜硫素含量要高于菜花，此種物質有很強的抗癌防癌功效，另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養來說，還是西蘭花更好一些。
差別四
吃法上，西蘭花色澤碧綠，尤其焯后顏色更鮮艷，特別適合涼拌和清炒。白菜花則更適合炒食，還可制泡菜。但相較于白菜花，西蘭花不耐貯藏，容易變黃和花蕾開放，不僅營養損失，也喪失了食用品質。因此，西蘭花最好在購買后兩三天內食用，而白菜花則存放時間可長一些。
相關推薦
4816次閱讀 2021-09-04 10:22:25
4794次閱讀 2021-09-04 10:40:05
4400次閱讀 2021-07-05 00:54:31
4008次閱讀 2021-09-04 10:28:33
3907次閱讀 2021-09-02 22:01:27
2947次閱讀 2021-09-02 22:04:20
2647次閱讀 2021-07-06 23:32:02
481次閱讀 2021-09-06 03:04:12
393次閱讀 2021-08-19 22:59:48
439次閱讀 2021-08-19 22:57:17
397次閱讀 2021-08-12 04:24:54
535次閱讀 2021-08-12 02:07:43
382次閱讀 2021-08-11 21:32:12
327次閱讀 2020-10-18 15:22:27
318次閱讀 2020-10-18 13:34:40
435次閱讀 2021-08-30 20:20:17
331次閱讀 2021-08-29 04:31:56
343次閱讀 2021-08-29 04:30:30
403次閱讀 2021-08-29 04:29:56
298次閱讀 2021-08-29 04:28:20
熱門文章
你的養生服務專家
免費查詢知識
精選閱讀
-
十大容易流產的水果 孕婦不能吃的十大水果孕婦是一個特殊群體，在懷孕期間，孕婦要注意的地方有很...
14018次閱讀
-
翅果菊的功效作用和藥用價值翅果菊又稱之為山萵苣，苦窩筍（江西省），山馬草（廣東...
6448次閱讀
-
四季養生：春養肝，夏養腎，秋養肺，冬養心循天時之變，一年四季，自然規律表現為春溫、夏熱、秋涼...
5975次閱讀
推薦閱讀
熱門問題
- 1 蘭花怎么養最好
- 2 黃桷蘭和白蘭花的區別
- 3 鈴蘭花好養嗎
- 4 十種名貴的蘭花品種
- 5 白蘭花可以放在臥室嗎
- 6 風雨蘭花期過后怎么處理
- 7 玉蘭花的寓意和象征
- 8 米蘭花怎么繁殖