西蘭花和花菜有什么區(qū)別
西蘭花和花菜是不一樣的蔬菜,那么西蘭花和花菜有什么區(qū)別呢?
西蘭花的維生素C含量是每百克51毫克,而每百克菜花的維生素C的含量是61毫克。所以大家普遍認(rèn)為的西蘭花的維生素C的含量最高的說(shuō)法是不成立的,但相對(duì)于其他的蔬菜,二者維生素C的含量還是居于蔬菜前列的。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別。菜花中含有蛋白質(zhì),碳水化合物,食物纖維,脂肪等礦物質(zhì)。而西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于菜花,除去菜花中有的礦物質(zhì),尤其突出的是維生素A和胡蘿卜素,大概每百克的西蘭花中含的維生素A和胡蘿卜素就是菜花的200多倍。
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